Vitamin B 12 je kobalamin, jeden z nejdůležitějších prvků lidského zdraví. Jeho denní dávka činí pouze 3 μg, ale bez něj není normální proces tvorby krve, metabolismus tuků, proteinový metabolismus a stav nervového systému. Kobalamin je nezbytný pro tvorbu DNA molekul a pro syntézu aminokyselin.
Tento vitamín je rozpustný ve vodě a tělo je schopno ho akumulovat, což ho odlišuje od ostatních vitamínů ze skupiny. Zásoby vitaminu B 12 se nacházejí hlavně v játrech, ledvinách, plicích a slezině.
Používání vitamínu B 12
Je třeba poznamenat, že vitamin B12 působí v kombinaci s kyselinou listovou a nedostatek jakékoliv složky vede k anémii, apatii, celkové slabosti těla.
Použití vitaminu B12 je poměrně rozsáhlé, zpravidla je předepsáno pro léčbu anémie, onemocnění nervového systému a kostí, nespavost, také ke zlepšení celkového stavu těla, vlasů, kůže a nehtů.
Lidské tělo syntetizuje tento vitamin, takže je nutné ho pravidelně dostávat z jídla. Vitamín B 12 se obvykle vyskytuje u produktů živočišného původu. Výživáři nesouhlasí s tím, zda je vitamin B12 obsažen v potravinách rostlinného původu. Někteří tvrdí, že vůbec není obsažen, jiní, že vitamín B12 je přítomen v rostlinách, ale v mnohem menším množství než ve výživě zvířat. Rozhodnutí, v němž potraviny obsahují vitamín B12, tedy závisí spíše na tom, zda jste maso-jedlík nebo přesvědčený vegetarián než na obsah vědeckých článků.
Hodnocení produktů s nejvyšším obsahem vitamínu B12:
- jaterní hovězí maso - 60 μg, vepřové maso - 30 μg, kuřecí maso - 17 μg;
- ryby a mořské plody od 10 do 20 mcg;
- králičí maso - 4,5 μg;
- hovězí maso - 2,7 mkg;
- vepřové a jehněčí maso - 2 mikrogramy;
- sýry od 0,5 do 1,5 mcg;
- kuřecí vejce a mléčné výrobky - 0,5 mkg.
Z vegetariánské soupravy následuje
Kombinace s jinými léky a předávkování vitamínem B 12
Příjem hormonálních léků, diuretik a diuretik pomáhá uklidnit vitamin B12 z těla. Také negativně na obsah v těle tohoto vitaminu ovlivňuje draslík.
Předávkování vitamínem B12 může vést k problémům s kardiovaskulárním systémem, nervovému přetížení, depresi funkcí jater a pankreatu, závratě a bolest hlavy.