Jídlo z pohankové krupice je pevně zakořeněno v ruské kuchyni po velmi dlouhou dobu. Navíc je pohanka součástí mnoha wellness diety a nedílnou součástí správné výživy . Řekneme vám, jaká je výhoda pohanky pro tělo.
Užitečné vlastnosti pohanky
- Pravidelné používání těchto obilovin bude mít velký vliv na stav kardiovaskulárních a oběhových systémů. Za prvé, protože pohanka je bohatá na draslík a vápník, které regulují práci srdečního svalu. Za druhé, tato obilovina je zdrojem vitamínu C a rutiny. Tyto látky posilují stěny našich krevních cév a normalizují koagulaci krve. Za třetí, pohanka obsahuje železo a hořčík, které jsou nezbytné k udržení normální hladiny hemoglobinu.
- Výhodou pohankové pro játra je schopnost odstranit z těla některé z nahromaděných toxinů.
- Tato krupa výrazně zlepšuje práci gastrointestinálního traktu. Obsahuje vlákninu, která je nezbytná k udržení normální střevní mikroflóry. Ve složení pohanky byly nalezeny organické kyseliny podporující trávení.
- Mnozí slyšeli o výhodách pohanky pro hubnutí. Obsahuje velké množství složitých sacharidů. Pomalu se rozpadají, takže pohanková kaše je velmi uspokojivá jídlo. Mimochodem, pohanka je doporučena pro osoby s diabetem, aby se zabránilo inzulínu "skoky".
- Pohanka pomáhá vyhnout se nedostatečnosti štítné žlázy, jelikož obsahuje jód.
- V této plodině jsou také aminokyseliny , bílkoviny a rostlinné tuky, což je důvod, proč sportovci a vegetariáni milují.
Jak získat maximální užitek z pohanky?
Velmi často se přidává mléko do vařené pohankové krupice. Použití pohanky a mléka některými odborníky na výživu dnes je zpochybňováno. Předpokládá se, že mléko se nejlépe konzumuje odděleně od jiných potravin. Kromě toho, pohanková kaše na mastném mléce může způsobit vážné poškození figury, protože taková miska je velmi kalorická.
Chcete-li co nejlépe využít pohanky, měli byste je řádně připravit. Nedoporučujeme umývat ani namočit pohanku po dlouhou dobu, aby některé živiny nebyly ztraceny. V procesu prodlouženého tepelného ošetření jsou některé z vitamínů a dalších sloučenin zničeny. Z tohoto pohledu jsou výhody vařené pohanky obzvláště vysoké, stejně jako pohanka na noc plněné nízkotučným kefirem.