Výživa pro pankreatitidu

Stejně jako u jiných onemocnění gastrointestinálního traktu je správná výživa pankreatitidy téměř hlavním způsobem jeho léčby. Hlavní příčinou pankreatitidy nebo zánětu pankreatu je nadměrná konzumace alkoholu a nemoci žlučníku. Z toho vyplývá, že terapeutická strava předepsaná pro pankreatitidu může být také použita při cholecystitidě, zánětu žlučníku.

Pankreatitida může být také způsobena traumatem, otokem, helminthiózou, prodlouženým užíváním určitých léků a jakýmikoliv onemocněním duodena nebo žaludku. Z tohoto důvodu může být výživová schémata pro pankreatitidu použita také u lidí trpících gastritidou.

Jaké potraviny jsou povoleny při pankreatitidě?

Výživa s pankreatitidou umožňuje, aby nemocná osoba měla ve své stravě:

• kuřecí maso (bez kůží), králičí maso, telecí maso;
• kaše (krupice a kaše rýže, proso, perla, pohanka);
• škrobová zelenina: květák, řepa, brambory, mrkev, cuketa;
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• strouhanka a stálý pšeničný chléb.

Současně terapeutická výživa při pankreatitidě vylučuje následující produkty:

• alkohol a všechny šumivé nápoje;
• tučné maso;
• fazole;
• pšeničná kaše;
• uzené výrobky;
• ostré a mastné nádobí;
• všechny koření;
• kakaa a čokolády.

Správná výživa s pankreatitidou

Ve stravě pro pacienty s pankreatitidou existují následující základní pravidla:

• jídlo lze pečovat, vařit nebo vařit;
• Nejíst teplé ani studené jídlo - jídlo by mělo být teplo;
• měly by být malé porce a často - až 6krát denně.

Zvláštní výživa v případě pankreatitidy u dospělých pacientů obvykle trvá od 2 do 8 měsíců. V této nabídce najdete:

• chudé ryby, drůbež, chudé maso;
• uvařené vejce (až dva za den);
• sliznice na vodě;
• pudinky;
• zakysaná smetana a tvaroh (ne velmi vysoký obsah tuku);
• bramborová kaše, cukety, mrkev, dýně;
• rostlinný olej (norma za den - 15 gramů);
• máslo (norma za den - 20 gramů, jako přísada do hotových jídel);
• želé a ovocné kompoty, vývar z divoké růže, slabá káva a sypaný čaj.

Denní distribuce produktů: 70 gramů tuku, 120 proteinů a 400 gramů sacharidů. Všechno vařené jídlo by nemělo být příliš slané (není povoleno více než 10 gramů soli denně). Omezte také používání cukru, medu a sladkostí.

Ze stravy musíte zcela vyloučit potraviny, které dráždí sliznici žaludku (tzv. Sokonnye). Mražené potraviny jsou:

• zeleninové a houbové odvarky;
• silné bujóny (ryby a maso);
• zelí;
• kaviár;
• sleď.

Výsledný schéma léčebného krmení lze neustále sledovat za přítomnosti diagnózy chronické pankreatitidy.

Výživa pro exacerbaci pankreatitidy

Plán stravy pro akutní pankreatitidu by měl začít s hladovými dny. V prvních dvou dnech je povolen pouze teplý nápoj - odvar z divoké růže nebo minerální voda bez obsahu uhličitanu. Pokud bolest ustoupila, můžete začít používat sliznice odvarů, a po nich - potřísněná rýže nebo pohanková kaše. Poté může být v jídle zahrnuto chleba, mléko s nízkým obsahem tuku a nízkotučný tvaroh. Pokud se stav stabilizoval, obsahuje menu bramborové kaše a polévkové polévky ze zeleniny, pak - libové maso a ryby. Po třech týdnech bylo možné jíst sladké jablka a suché sušenky.

Během výživy s exacerbací pankreatitidy denní strava zajišťuje 8 jídel denně, každá porce potravin by neměla přesáhnout 300 gramů. Denní distribuce potravin ve stravě je následující: 280 gramů uhlohydrátů, 80 - bílkovin a 60 - tuků.

Připomeňme, že všechny potraviny v období léčebné výživy v případě pankreatitidy by měly být spotřebovány výhradně v teplé formě.