Jedlá národní gruzínské kuchyně - chahokhbili, jehož recept má mnoho variací, je ve skutečnosti obyčejný ragout masa a zeleniny. Díky elementární exekuci byl vybrán zaneprázdněnými moderními hospodynami - čas stráví jen málo a výsledek přesahuje všechny očekávání.
Chahokhbili v gruzínštině
Pokud se rozhodnete poprvé uvařit, musíte být první, kdo bude hrát. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující základní pravidla:
- Pro klasické jídlo použijte domácí kuře nebo jiný pták.
- Maso je připraveno hašením v rajčatové omáčce se spoustou cibule, česneku, koření a bylin.
- Maso pro chakhokhbili pre-fry v suchém kotli nebo sauté pánvi bez oleje.
- Někdy je klasický recept doplněn bramborami nebo jinou zeleninou.
Chahokhbili z kuřecího gruzínského
Následující doporučení vám pomohou pochopit, jak připravit chakhokhbili z kuřecího masa. Výhodně si vyberte drůbeží drůbež, jejíž maso přinese nejlepší výsledek a potěší vynikající chuťové vlastnosti. Při nepřítomnosti čerstvých rajčat mohou být nahrazeny rajčatovou pastou zředěnou ve vodě, omáčkou. 4 dávky budou připraveny za 45 minut.
Složení:
- kuřecí maso - 1 kg;
- žárovky - 300 g;
- rajčata - 400 g;
- kopr a koriandr - 1 paprsek;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- Adjika gruzínská a chmel-suneli - 1 čajová lžička každý;
- pepřová směs, sůl.
Příprava
- Recept na chahohby je jednoduchý. Kuřecí maso se nakrájí na porce a opečeme v horké, suché nádobě.
- Na smažené tučné smažené cibuli nakrájené, vstříkané strouhaných rajčat, podsalivayut jídlo, adzhika ochucený, chmele-suneli a trýznil pod víkem až do měkkosti ptáka.
- Přidejte nakrájené zeleniny, česnek a zahřejte dalších 5 minut.
Chahokhbili z kachny - recept
Chahokhbili, jehož recept se dozvíte dále, je vyroben z kachního těla nebo jeho části. Tato odchylka je více kalorická a výživná kvůli obsahu tuku v tomto druhu masa, který je částečně vyrovnán větším podílem zeleniny obsažené v misce. Zvláštní chuť dává bulharské sladké papriky a ostrost chilli. Můžete zařadit 6 osob za 1,5 hodiny.
Složení:
- kachna - 2 kg;
- pór - 1 kus;
- rajčata - 1 kg;
- Bulharská paprika - 500 g;
- koriandr - 1 banda;
- cesnakové zuby - 7 ks;
- ucco-suneli, chmel-suneli, pepř - každé 1 polévku;
- sůl.
Příprava
- Kachna je nakrájena na kusy kusů a položena v předehřátém kotli.
- Kousek rozmícháme, mícháme, přidáme zelenou zeleninu, koření.
- Uhasit chahohby z kachny asi hodinu, dokud měkkost masa.
- Přidejte zeleninu a česnek a zahřejte trochu víc.
Chahokhbili z vepřového masa - recept
Chahokhbili, jehož recept se později naučíte, nemůže být nazýván klasickým, protože vepřové maso se používá pro jeho design. Vhodný jako maso z boků a žebra, které na konci procesu budou tkat, jen aby se roztavily v ústech. Technologie se poněkud liší od předchozích změn, ale výsledek bude neméně zajímavý. Krmení jídla šesti jedlí trvá hodinu.
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- žárovky - 350 g;
- rajská omáčka - 400 g;
- bazalka a pikantní - 0,5 tužka;
- petržel, kopr - 1 hromada;
- česnekové zuby - 5 ks;
- Máslo - 40 g;
- Směs pepře, chmel-suneli - 1 čajová lžička;
- chile, sůl.
Příprava
- Vepřové maso se nakrájí na porce, položí se v hrnci, na 40 minut se pod víkem zahřívá.
- Pak odpařte zbytek vlhkosti, přidejte máslo, nakrájejte zeleninu, omáčku, kořením, dušte 15 minut.
- Zadejte zeleninu a česnek, připuskayut chahokhbili z vepřového masa dalších 5 minut.
Chahokhbili ze skopového masa
Dále jak připravit chakhokhbili ze skopového masa. Tato mísa se často připravuje s přidáním brambor a je soběstačná a nevyžaduje další obloha. Hlavním úkolem je vybrat si mladého skopového mléka, dodržet poměr složek a technologii provedení receptu. Během jedné hodiny budete mít připravené jídlo pro 6 lidí na stole.
Složení:
- jehněčí - 1 kg;
- cibule, brambory, rajčata - každý 600 g;
- hořká paprika - 1 pod;
- čerstvé zeleniny - 50 g;
- česnekové zuby - 3-4 ks;
- Gruzínské koření, sůl, pepř.
Příprava
- Kousky máslové, hnědé, přidejte zeleninu a nakrájejte, dokud měkké.
- Podsalivayut a sezónu, hodíme česnek, horkou papriku, zeleninu a zahřejte 5 minut.
Chahokhbili z hovězího masa v gruzínštině
Další variantou gruzínského ragú z masa je chahokhbili z hovězího masa. Miska v takovém provedení se ukázala být voňavá, výživná, výživná, ale ne tak vysoko kalorická jako v případě použití kachního nebo tučného vepřového masa. Maso může být doplněno libovolnou zeleninou, čímž je ještě užitečnější a snadnější. 6 porcí bude připraveno za 1,5 hodiny.
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- žárovky - 500 g;
- rajčata - 1 kg;
- petržel, bazalka a koriandr - 1 paprsek;
- česnekové zuby - 5 ks;
- Máslo - 40 g;
- zir, koriandr, pepřová směs - 1 lžička každý;
- cukr, sůl.
Příprava
- Recept na chahohby z hovězího je základní. Plátky masa se opečou v oleji, přidáme cibuli nakrájenou a smažeme dalších 10 minut.
- Předložte strouhané rajčata, koření a dušené jídlo pod víkem na 1 hodinu.
- Hoďte česnek, zeleninu a zahřejte dalších 5 minut.
Chahokhbili od králíka v gruzínském
Chahokhbili od králíka, možná, je jednou z nejživějších a užitečných variant kavkazského jídla. K získání nejlepší chuti by měla být kostra několik hodin namočena ve vodě s přidáním octa nebo vína a poté pokračovat v tepelném ošetření. Chcete-li podávat lahodnou večeři s gruzínskou příchutí, 6 lidí potřebuje strávit 1,5 hodiny bez ohledu na dobu namáčení.
Složení:
- králík - 1 kg;
- žárovky - 500 g;
- rajčatové pyré - 500 g;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- bílé nebo červené víno - 100 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- Imeritský šafrán, chmel-suneli, chili - 1/4 lžičky lžičky;
- zelenina, sůl, rostlinný olej.
Příprava
- Příprava Chahokhbiliho v tomto případě začíná nánosem králíka. Části se nalijí okyselenou vodou a ponechávají se přes noc.
- Kusy se suší, roztírají se v sušené pánvi s máslem a smaží se 10 minut.
- Dali si drcenou zeleninu, bramborovou kaši, nalijte víno, házet kořením a zakryjte víko za pět minut.
- Maso nakrájejte, dokud nebude maso jemné.
- Zadejte česnek, zeleninu, nafoukněte další 5 minut.
Chahokhbili v multivarku
Pokud tam nejsou čerstvé rajčata nebo omáčka, můžete udělat chakhokhbili z kuřecího masa s rajčatovou pastou, a pokud existuje multivar zařízení k realizaci nápad s jeho pomocí. Miska je neuvěřitelně voňavá, bohatá a ústa. Sada koření se může měnit podle vašich preferencí a používat další rostlinné přísady. 6 dílů bude připraveno za 1,5 hodiny.
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- žárovky - 400 g;
- rajčatová pasta - 200 g;
- voda - 1 sklo;
- červené suché víno - 100 ml;
- bazalka, slanou chuť;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- červená paprika, šafrán, chmel-suneli, sůl.
Příprava
- Kuřecí kousky na "Zharke" jsou zbarvené, cibulové kroužky jsou přidány a smažené trochu víc.
- Představte si pastu, vodu, víno, koření a přeneste zařízení na "Kalení".
- Na konci cyklu se hodí zelená a česnek a nechávají se 10 minut.