Připravte si lehký a výživný první kurz, ne nakládání žaludku, můžete jednoduše a rychle, vaření kuřecí polévky s nudlemi. K tomu můžete použít části kuřecího těla a nahradit nudle těstovinami, plnými odrůd a odrůd v obchodních sítích.
Samozřejmě, polévka, uvařená na vývar z domácích kuřátek s přidáním nudlí na recepty staré babičky, s tím nesouhlasí, v porovnání s bohatostí chuti a vůně. Chcete-li nádobí dát zvláštní chuťové vlastnosti, přidá se podle vašeho uvážení brambory, sladké papriky, vejce a další přísady.
Taková polévka může být také připravena v dietní verzi, lehké, užitečné, vyhýbat se pražením přísad.
Kuřecí polévka s domácími nudlemi a bramborami
Složení:
- kuře - 850 g;
- bramborové hlízy - 600 g;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- rostlinný olej - 75 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- mouka - 100-150 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- sůl - podle chuti;
- hrášek sladkého pepře - 4-5 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- čerstvou petrželkou a koprovou zeleninou - na chuť.
Příprava
Důkladně umyjeme kuřecí maso, vložíme ho do hrnce, přidáme loupanou mrkev, cibuli, hrášek a bobkový list, naplníme čistou vodou a vaříme, dokud nebude připraveno maso.
Mezitím se budeme zabývat nudlemi. Recept na domácí nudle pro kuřecí polévku je poměrně jednoduchý. K vaječným žloutkům ze dvou vajec nalijte mouku a začněte velmi strmé těsto. Vraťte jej tak, jak je to jen možné, a nechte ho na stole, aby dvakrát pět minut sušilo. Potom těsto otočte do kotouče a nakrájíme na něj ostře nůž nebo nechte projít nudle.
Z hotové vývaru vyndáme mrkev a cibuli se škubnutím a odhodíme je. Pak vybereme kuře, oddělíme ho od kosti, rozdělíme ho na vlákna a vrátíme ji do pánve.
Brambory se zbaví oloupek, nakrájí se na kostky a vloží do vývaru. Zbývající mrkev a cibule jsou oloupané, rozdrceny slámy a kostičky, hnědé v pánvi s rostlinným olejem a poslány do hrnce. Smažte sůl a vařte do měkkých brambor. Pak hodíme vařené nudle, nasekaný čerstvý kopr a petržel a vaříme dalších pět až sedm minut.
Kuřecí polévka s nudlemi a vejci v multivarkách
Složení:
- kuře - 700 g;
- Hlízy brambor - 500 g;
- cibule střední velikosti - 1 ks;
- mrkev střední velikosti - 1 ks;
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- mouka - 100-150 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- sůl - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- hrášek sladkého pepře - 4-5 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- čerstvou petrželkou a koprovou zeleninou - na chuť.
Příprava
Chcete-li vyrobit domácí nudle z vajec a mouky, hněteme strmé těsto a vyhoďte je na stůl s velmi tenkou vrstvou. Trochu uschneme, nakrájíme na nudle nebo otáčíme těstem válcem a rozdrtíme ho ostrým nožem.
My myjeme kuře, nakrájíme na kousky a přidáme do vícenásobné kapacity. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na kuřecí celek nebo nakrájeny na polovinu a mrkev a papriky nakrájeny na pásy.
Tento recept předpokládá použití kuřecího masa pěstovaného v průmyslových podmínkách. Používáte-li domácí kuřecí maso, musíte nejprve vařit kuřecí maso po dobu jedné hodiny a poté přidat všechny zeleniny a další ingredience podle receptury.