Známé pro všechny od dětství, mohou být pro vás otevřeny takové součásti mnoha domácích večeří, jako je vepřové maso a brambory, zcela nový způsob, jak se v rukávu utěsňují. Změnou různých marinád pro maso, jejichž recepty jsou nyní bezpočet, obdržíte pokaždé nové jídlo.
Vepřový recept s brambory v rukávu pro pečení, v troubě
Složení:
- vepřové maso - 0,7 kg;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 cibule;
- česnek - 3 zuby;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- petržel - ½ paprsek;
- rajčatová pasta - ½ lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 40 g;
- paprika;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Pro pečení je vhodnější sacrum nebo ledvinová část, jemuž je vhodné volat, není úplně štíhlá, takže po vaření se nevyschne. Vypláchnout vepřové maso, suché a nakrájené na předmarinování. Smíchejte omáčky, citronovou šťávu, rajčatovou pastu a koření, kromě papriky. V této směsi vymačkejte česnek a nakrájíme na malou petrželku a polokroužky cibule, v této směsi marinujte vepřové maso. Doba moření závisí na tom, jakou část vepřového masa používáte, jakou kvalitu, zda bylo maso zmrazené. Obecně platí, že čím horší, tím déle marinujeme, mimochodem od hodiny do 12 hodin, být opatrnější, když používáme sůl ve vztahu k masě, protože samotná sójová omáčka nahrazuje sůl. Vystřihněte brambory, chcete-li jen velmi malé kusy, nalijte olej, posypeme solí a paprikou, pokud někdo jiný má své preference pro koření, přidá je a dobře promíchejte. Otočte troubu předem o 180 stupňů, nyní přidejte všechny přísady do rukávu, pošlete marinádu i tam, vyfoukněte vzduch z rukávu a dobře jej na obou stranách. Kdo nemá na rukávu perforovaný pás, udělá pár špičatých otvorů nahoře a snaží se neroztrhnout rukáv. Připravte si takové mistrovské dílo asi 70-80 minut bez nutnosti dalších zásahů.
Jak si vařit vepřové maso s bramborami a zeleninou?
Složení:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- brambor - 0,5 kg;
- cibule - 2 cibule;
- česnek - 3 zuby;
- mrkev - 1 kus;
- cuketa - 200 g;
- rajčata - 2 ks;
- petržel - ½ paprsek;
- rajčatová šťáva - 150 ml;
- olivový olej - 30 g;
- bazalka - 6 listů;
- tymián - 1 větev;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Stejně jako před vařením, umýt a sušit maso, nakrájíme na plátky ne méně než box. Poté ho marinujte v rajčatové šťávě se solí a bazalkou. Cibuli nakrájejte polkruhy, česnek s talíři a zbývající zelenina prostě není jemná, takže se nerozkládají. V jedné misce míste maso, zeleninu a koření, přidejte do nich olivový olej. Zkontrolujte sůl a přeneste do rukávu, který se potom převede do předehřáté trouby na 180 stupňů a počká se 70 až 90 minut.