Úžasné ovoce dýně je bohaté na chuť a vůni, díky čemuž dokonale kombinuje nejen sladké pokrmy, ale i pokrmy z masa. Jak připravit slavnostní maso s kdoulem v tomto článku.
Masový guláš s kdoulem
Složení:
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 1/4 století;
- maso (vepřové, hovězí) - 1 kg;
- sůl, pepř;
- voda - 3 položky;
- rajčatové pyré - 1 položka;
- kdoule - 2 kusy;
- citronová šťáva - 1/4 století;
- brambory - 2 ks.
Příprava
Cibuli nakrájíme na velké polokruhy a smažíme v kotlíku na velké množství olivového oleje. Jakmile cibule zbarví zlatá, přidejte na ni rozdrcený česnek a smažte na 20-30 vteřin. Maso je vyčištěno z žil a filmů, umyté a rozřezané na velké pásy. Maso položíme do kotle a smažíme, dokud se chystá. Solim a pepřte misku.
Naplňte obsah vodou a přidejte rajčatové pyré nebo vložíte. Okamžitě doplňte nádobí kousky kdoule a brambor, vylijte citronovou šťávu. Maso ochladíme kytarou v kotli, pokryjeme ho víčkem, 1 hodinu na nízké teplotě.
Podle tohoto receptu může být maso s kdoulem varené v multivarku, za což se vařená zelenina a maso smažou v režimu "Fry" nebo "Pečení" a po přidání vody přecházíme na "Quenching" po dobu 1,5 hodiny. Připravené jídlo je ponecháno namočit v "Ohřev" 20 minut, a okamžitě sloužil ke stolu.
Maso s kdoulem a slivkami
Složení:
- kdoule - 4 kusy;
- hroznová šťáva - 1 ½ polévkové lžíce;
- jablečný džus - 1 ½ polévkové lžíce;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rozmarýn - 1 pobočka;
- šalotka - 1 kus;
- Slivky - 1 hrst;
- vepřová panenka - 1 kg;
- jablka - 3 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
V hrnci položte nakrájenou džinku a naplňte ji jablečným džusem, hrozny a jedním citronem, přidejte kůru a přeneste obsah pánve do varu. Znížeme teplo a uhasíme kdoule dalších 20-30 minut, dokud se nezmění. Jakmile ovoce změkne, sejměte víčko a opět zvyšte oheň, aby se kapalina odpařila na 1/2 šálku. Osušku odstraňujeme z ohně.
V misce míchat olivový olej, hořčici , rozmarýn a šalotky. Vepřová panenka je umístěna na plechu a pokrytá výslednou marinádou. Maso posypeme solí a pepřem a pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů. Vezmeme list z trouby a rozšiřujeme jablka a sušené švestky . Vráťte misku do trouby po dobu 15 minut na 180 stupňů.
Polotovarené maso se vylije s džusovou šťávou ze slané pánve a samotné ovoce se rozloží na plech. Maso s kdoulem by mělo být v troubě vařeno dalších 20 minut při teplotě 160 stupňů, po které necháme 15 minut odpočívat a podáváme je ke stolu.
Maso s kdoulem v hrnci
Složení:
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- červená cibule - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- kdoule - 2 kusy;
- hovězí maso - 2 kg;
- rajčata - 400 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 2 ks;
- červené víno - 1 sklo.
Příprava
Česnek a cibule jemně nakrájené a smažené v hrnci, nebo hrnce asi 5-7 minut. Tam také posíláme sekanou kdou, která
Můžete připravit hotovou misku jako samostatně, s opečeným toastem, zdobením čerstvými bylinkami as přídavným jídlem ve formě vařené rýže, těstovin nebo čočky. Vůně a sladké jídlo je ideální jak pro slavnostní, tak pro neformální stůl.