Lahodná a výživná obloha ze zeleniny vaříme jednoduše, ačkoli ne všichni přesně ví, jak se to dělá. Většina z nás, vezmeme si karfiol, podáváme si do stolu ve vařené podobě nebo v těstíčku a nejlépe. Řekneme vám, jak připravit květák pro oblohu a udělat to originálním způsobem.
Recepty na květák na obložení
Složení:
- arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- krém - 400 ml;
- kari - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hnědý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- karfiol - 600 g;
- fazole;
- koriandrové listy;
- chilli papričky.
Příprava
V pánvi zahřejeme olej a na něm rychle smažíme česnek. Nalijeme krém do pánve, přidáme kari , rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Odmasťujeme omáčku, dokud není hustá. Zelí je rozloženo na květenství a vařeno ve slané vodě spolu s fazolemi až do poloviny připravenosti. Polotovary jsou rozmístěny v pánvi s omáčkou a mírně mírní. Před podáním posypeme zelím nakrájenou chilli a koriandrem.
Ozdobte růžičkovými klíčky
Složení:
- Růžičková kapusta - 500 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
- strouhaný "Parmesan" - 1 ½ st. lžíce;
- arašídy.
Příprava
Rozkrojte růžičkové klíčky na poloviny a marinujte je ve směsi oleje a octa po dobu 15-20 minut, poté rozemleteme zelí na plech a pečeme na 200 stupňů 20 minut. Jakmile je zelí hotové, posypeme sýrem a arašídy.
Zelí brokolicová obloha
Složení:
- brokolice - 1 kus;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- česnek - 6-8 drobek;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Rozdělíme brokolici na květenství a důkladně je umyjeme. Nechte zelí uschnout na kuchyňské utěrce a poté ji nalijte olejem a dobře promíchejte, aby byla pokryta každá květenství. Sezní zelí se slaninou a pepřem, naložte na plech na pečení.
Stroužky česneku jsou nakrájeny na desky střední tloušťky a rozloženy na květy zelí. Pečeme brokolici pod fólií na 210 stupňů 20-25 minut, po dobu 7-10 minut, než je fólie připravena k odstranění.
Připravená brokolice může být také posypána strouhaným sýrem, nakrájenými ořechy, chilli papričkami nebo nalít s vaší oblíbenou omáčkou, ale v jejich primární podobě jsou stejně chutné.