Připravte pepř pro zimu můžete různými způsoby, pomocí minimální sady produktů nebo pomocí vícesložkových receptů, které vytvoří zajímavé pikantní občerstvení. Zachovat sladkou nebo horkou papriku sami, kombinovat dvě složky a doplnit různou zeleninou nebo originální marinádovou směs.
Konzervovaná paprika na zimu
Konzervované pepř pro zimu - recepty, zpravidla, nejsou složité, ale mají své vlastní vlastnosti. Jídlo na této zelenině je vynikající, pikantní, někdy velmi horké.
- Celá konzervovaná paprika na zimu v plechovkách je dokonalým snackem na teplé nápoje. Marinujte je ve společnosti česneku, zeleniny, někdy přidávejte ocot.
- Pikantní paprika na zimu je uzavřena všemi druhy marinádových výplní: rajčat (lecho), olej nebo med.
- Adjika z horké papriky podle abcházského předpisu není předpisem pro slabé srdce. Používá se jako koření pro hlavní kurzy.
- Ideální způsob, jak zachovat chuť čerstvé zeleniny a cenné vlastnosti produktu, je zmrazit pepř.
Bulharský pepř marinovaný na zimu v oleji
Bulharský pepř v oleji na zimu je základní recept, který nevyžaduje velké množství přísad a netrvá dlouho na vaření. Můžete si vyzkoušet svačinu jeden měsíc po západu slunce, takže kousky budou namočeny s marinádou a změkčou. Předem musíte připravit a sterilizovat dvě nebo tři plechovky o objemu 0,5 litru.
Složení:
- sladká paprika - 3 kg;
- voda - 1 l;
- cukr - 300 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l;
- ocot - 100 ml;
- olej - 200 ml.
Příprava
- Pepř se umyje, oloupá se ze semen a nakrájí se na proužky.
- V hrnci promícháme vodu, cukr a sůl, vaříme.
- Přidejte pepř do sirupu, promícháme a vaříme 10 minut.
- Vložte ocot a olej, aby se stočili další 2 minuty.
- Do každé nádoby přidejte pepř a nalijte marinády do každé nádoby.
- Hermeticky korekaný paprik na zimu.
Pečená paprika na zimu
Neobvykle chutné sušené papriky doma pro zimu jsou připraveny jednoduše, i když ne rychle. Díky speciální kořeněné sadě bylin a koření se svačina objeví velmi neobvykle, používá se v neslazených pečiva, přidává do salátů nebo podává hlavní jídla masa nebo ryb. Trouba je nejlepší v peci při konstantní teplotě 100 stupňů.
Složení:
- sladká paprika - 1 kg;
- česnek - 3 zuby;
- olivový olej - 100 ml
- sůl, mletý pepř;
- rozmarýnem, oreganem a tymiánem.
Příprava
- Odstraňte papriky ze semen, rozřežte je a položte na plech s fólií.
- Posypeme solí a lehce bylinnými.
- Odeslání v troubě po dobu 4 hodin na 100 stupňů k pečení.
- Česnek nakrájený na talíře, rozmarýn, oregano a tymián rozemletí na velkou drť.
- Olej zahřejte do varu.
- Ve sklenicích rozdělte vrstvy papriky, česneku, bylinky.
- Nalijte pomalu vařící olej, korku.
- Držte pepř v marinádě na zimu v chladničce.
Jak vařit lecho na zimu z pepře?
Základní recept na lecho ze sladké pepře na zimu se nijak neodlišuje od originality, tak se ženy v domácnosti začaly doplňovat kompozici s jinou zeleninou, kořením a česnekem. Pepř je lepší vybrat s hustou "masovou" maso, ratunda, papriku nebo ideální gogoshara. Rajčatová náplň je vyrobena z hotových těstovin nebo šťávy, ale je lepší listovat čerstvé rajčata.
Složení:
- pepř - 1 kg;
- rajčata - 1 kg;
- rajčátka - 150 ml;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- olej - 150 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- octová esence 70% - ½ st. l.
Příprava
- V pánvi nalijte olej, zahřejte ho na vaření.
- Do másla se přidávají nakrájené papriky, rajčata, cibule a mrkev.
- Nalijte do mléka, uvařte cukr a sůl, promíchejte.
- Unavený po dobu 40 minut, míchání.
- Zadejte esenci, promícháme, nalijte do plechovek, korku.
Salát pepře na zimu "olizujte prsty"
Minimalistický salát sladkého pepře na zimu osloví všechny milovníky slaných svačinek. Může být použit jako přídavná složka vícesložkového salátu nebo horké misky. Ostrinku přidá chilli, může být položen trochu více nebo méně, vše závisí na vašich vlastních preferencích.
Složení:
- rattunda nebo paprika - 1 kg;
- rajčata - 2 kg;
- cibule - 1 kus;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- česnek - 4 zuby;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- Sušené byliny - 1 polévková lžíce. l;
- horká paprika - 2 lusky;
- ocot - 1 polévková lžíce. l;
- olej - 70 ml.
Příprava
- Rozlítané rajčata otřete sítem.
- Smícháme rajčata s případně nakrájenou paprikou a cibulí.
- Posypte cukr, sůl, sušené bylinky.
- Tomtom 20 minut.
- Zadejte nakrájený česnek a chilli, máslo a vaříme dalších 5 minut.
- Nalijte ocet, promíchejte.
- Rozdělte pepř na zimu do nádoby, utáhněte je víkem.
Jak nakoukat hořkou papriku na zimu?
Zachovat hořknutí pečené na zimu bez sterilizace, což značně zjednodušuje proces pikantního občerstvení. Marinovat mladé, stále měkké lusky, ideální pro použití barevných ovoce. Tento recept je určen k přípravě marinády pro jednu nádobku o objemu jednoho litru.
Složení:
- horké pepř - kolik jít do sklenice;
- voda 250-300 ml;
- česnek - 3 zuby;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- sůl - 20 g;
- hrášek černého a sladkého pepře - 4 ks;
- hořčičné zrno - 1 lžička;
- ocot - 30 ml.
Příprava
- Papriky vypláchněte, propláchněte na několika místech, nalijte horkou vodu po dobu jedné hodiny.
- Položte papriku do nádoby, nalijte novou vařenou vodu a nechte 20 minut.
- Vypusťte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, pepř, hořčici, vařte 5 minut.
- V nádobě dát česnek, nalijte ocet, nalijte marinádu.
- Cork chilli na zimu, dát do suterénu.
Červená paprika pro zimu v arménském stylu
Hotová paprika na zimu v arménštině - neobvykle pikantní občerstvení. Výraznou vlastností slepice je množství receptury zeleně. Navzdory sterilizaci se konzervace připravuje rychle a jednoduše, nezanedbáváte používání rukavic, pepř potřebuje hodně, takže možnost spalování je velmi vysoká.
Složení:
- horká paprika - 2 kg;
- česnek - 100 g;
- kopr - 150 g;
- olej - 150 ml;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukr a sůl - 50 g;
- pepřový hrášek - 1 lžička.
Příprava
- Papriky se umyjí, odříznou ocasy, řeznou konce.
- Kopr k mytí, sušení, mletí s mixérem s česnekem.
- V hrnci zahřejte olej s octem, přidejte sůl, cukr, hrachové papriky. Položte chili, blanch po dobu 2 minut.
- Vložte do lusků do sterilizované nádoby, vrstvu zeleniny s česnekem.
- Nalijte zbytek marinády, korku.
Smažený pepř s česnekem na zimu
Smažené papriky s česnekem na zimu - prostě chutné občerstvení, které se velmi jednoduše připravuje. Aby se zabránilo stříkajícím účinkům, je třeba na několika místech ošálit zeleninu. Všechny ingredience musí být připraveny a udržovány po ruce, přípravek může být zachován, zatímco papriky jsou stále horké, jinak je "výbuch" obrobku zajištěn.
Složení:
- sladká paprika;
- česnek - 3-4 hlavy.
Marinádová směs pro 1 litrové plechovky:
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l;
- ocot - 100 ml;
- vroucí voda - 300-400 ml.
Příprava
- Csekněte česnek na malé kostičky.
- Vařte vodu.
- Papriky nečistějí, propichují se vidličkou, smažou se ze všech stran olejem.
- Špejlejte papriky a nasekaný česnek v nádobě.
- Nahoře se solí, cukrem, nalijte ocet.
- Nalijte vroucí vodu a okamžitě korku.
Adjika z chilli papriček na zimu
Připravte hořký pepř na zimu, zkroucený na abcházský recept není obtížné, ale je důležité dodržovat předběžná opatření: předehrajte rukavice, abyste se vyhnuli pepři na kůži a předešli popáleninám. Základem chuti jsou koření, které je třeba sušit na horké pánvi, takže co nejvíce odhalí jejich vůni.
Složení:
- pepř - 25 polévek;
- česnek - 12 zubů;
- semena koriandru - 1,5 lžíce;
- kmín a sen - 1 čajová lžička;
- slané moře - 2 lžíce. l;
- semen fenyklu - 2 lžičky.
Příprava
- V horké pánvi osušte koriandr a fenugreek až do lehké pikantní chuti.
- Vyhoďte kopr a kmín, podržte půl minuty, nalijte do malty, nedřete se příliš jemně.
- Odstraňte papriku z chvostů a semen, ponořte je do mísy mixéru.
- Přidejte česnek, koření, sůl a přidejte do homogenní kaše.
- Nalijte do kondenzované nádoby a pepřte na zimu v zimě.
Pepř v medové náplni na zimu
Zajímavou chutí je konzervovaný pepř s medem na zimu. Připravte se tímto způsobem, a paprika, a ostré lusky, druhá možnost je velmi neobvyklé a pikantní. Sladkost marinády neutralizuje hořkost papriky, v důsledku čeká vyvážené občerstvení, vhodné pro každou hostinu.
Složení:
- horká paprika - 2 kg;
Marináda:
- vroucí voda - 500 ml;
- ocot - 100 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- medová kapalina - 5 lžící. l;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Umyté nečisté papričky vložte do sterilizovaných nádob. Nestlákejte ji pevně.
- V pánvi mixujte vodu s medem, sůl, cukr a ocet.
- Přiveďte marinádu na vaření, nalijte pepř v nádobách a okamžitě se zrolujte.
Plněné papriky na zimu v plechovkách
Připravit papriky plněné zelím a mrkví na zimu je jednoduchá a nekomplikovaná, jedinou složitostí receptury bude plnění zeleniny. Recept je určen pro nádoby o objemu 4 litry a dodatečná sterilizace obrobku je stále nutná. Připravte předem velkou nádobu, která se okamžitě vejde do 2-3 bank.
Složení:
- pepř - 2 kg;
- zelí - 1 kg;
- česnek - 10 zubů;
- petrželka - 50 g;
- hrášek pepře - 5 ks;
- mrkev - 200 g.
Marináda:
- ocot - 150 ml;
- olej - ½ kus;
- voda - 1 l;
- cukr - 200 g.
Příprava
- Nakrájejte zelí jemně, nakrájejte mrkev, nakrájejte cibuli.
- Smíchejte zeleninu, přidáme sůl a necháme 20 minut.
- Pepř by se měl očistit od semen, umýt, sušit a naplnit zelím.
- Do spodku plechovek vložte česnek, pepř a petržel. Dejte plněné papriky.
- Míchat ocot, olej, vodu, přidat sůl a cukr. Vařte solanku.
- Nalijte solanku na slanou vodu, sterilizujte v hrnci po dobu 25 minut.
- Zaskrutkujte kryty, odložte je do tepla.
Sklizeň pepře na zimu pro plnění
Konzervovaná celá pepř pro náplň na zimu pomůže ženám v domácnosti, pokud potřebujete rychle připravit originální jídlo. Nákup je skladován po celou zimu, nezhoršuje se, zelenina zůstává hustá s příjemnou chutí. Recept je určen k naplnění 1 plechovky o objemu 3 litry. Před použitím musí být pepř oplachován.
Složení:
- pepř - 1 kg;
- aspirin - 2 tablety;
- voda - 2 litry.
Příprava
- Upejte pepř, odstraňte semena a vložte sterilní nádobu.
- Nalijte vroucí vodu, zakryjte, počkejte 10 minut.
- Vypusťte vývar, znovu vařte.
- Ve sklenici házet aspirin, nalijte vroucí vodu, korku.
Jak zmrazit pepř bulharský na zimu?
Zmrazená paprika pro zimu doma se provádí několika způsoby. Je to ideální způsob, jak udržet čerstvou chuť a všechny cenné vlastnosti zeleniny.
- Zmrazte celou pepř. Vyčistěte z jádra, rozložte na paletu a po úplném zmražení vložte do utěsněného kontejneru pro uložení do mrazničky.
- Můžete libat libovolně oloupanou, umyté a dobře sušené pepř. Položte jednu vrstvu na paletu, po uložení ji vložte do sáčku a uložte ji pro uložení.
- Jemně nakrájená pepř se mísí s jinou nakrájenou zeleninou, zmraženou dohromady, složenou v malých sáčcích.