Pilaf v troubě je rychlé, vydatné a voňavé jídlo, které má stovky receptů. To je považováno za tradiční zacházení ve střední Asii, ačkoli výzkumníci tvrdí, že to bylo vynalezeno v Indii, jak brzy jak 3. století BC. Hinduisté preferovali variantu pro vegetariány a ve starověké Persii přidali masu a tónovou rýži se šafránovou ocelou.
Jak vařit pilaf v troubě?
Pilaf v troubě - moderní verze vaření, která není v žádném případě horší než stará, pokud správně položíte maso a koření. Asijci byli vždy považováni za dovolenou, pro každou událost, za předpokladu jiné možnosti. Byly připraveny pouze muži, kteří byli úctivě nazýváni appazami.
- Krupice musí být nutně drobivé. Je možné použít předparenou rýži, při vaření se nelepí.
- Vypláchněte rýži potřebnou průhlednost pro vázání škrobu.
- Jablečný pilau v troubě se získá pouze v kovovém kotli.
- Nejprve připravené zirvaka - směs masa, zeleniny a koření, pak ostatní složky jsou položeny.
Pilaf v troubě s kuřecím masem - recept
Pilaf s rýží v troubě je nejen chutnou, ale také užitečnou mísou, cibule zlepšují trávení, mrkev je bohatá na karoten, maso na bílkoviny, rýže na vlákno a minerály. Není to nic pro to, že tento způsob léčby je ideálně obnoven. Nejjednodušší možností je kuřecí maso. Kuře a zelenina se před hlavní přípravou připraví na polovinu.
Složení :
- rýže - 1 položka;
- kuře - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 1 hlava;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
- Mýdlem nakrájíme a smažeme.
- Cibulkou a mrkvovou kotletkou projděte 10 minut.
- Rýže opláchněte.
- Maso položíme zeleninou, přidáme koření a rýži, přidáme vodu.
- Pilaf s kuřecím masem v troubě je připraven na 50 minut.
Pilaf v hřebenu v troubě
Pokud není kotel, můžete použít bílou vodu, poskytuje téměř stejný teplotní režim. Vždy jíst maso závisí na chuti nádobí. Nejčastější možností je pilaf s vepřovým masem v troubě. Je lepší koupit maso zadní nohy nebo lopatky, můžete přidat pár žeber pro chuť.
Složení :
- maso - 0,5 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- olej - 0,5 položek;
- česnek - 1 hlava.
Příprava
- Maso, cibule a mrkev.
- Smažte vepřové maso, pak cibuli a mrkev.
- Nalijte vroucí vodu, připravte koření a česnek, vařte 20 minut.
- Rýže opláchněte a usadte v pánvi.
- Pilaf v troubě je vařený po dobu 30 minut a poté infuze dalších 10 minut.
Pilaf v troubě s hovězím receptorem
Není-li kazanky ani kuře, je vhodný také hrnec z tepelně odolného skla. Není-li ošetření příliš tlusté, pak stojí za to vařit pilaf s hovězím masem v troubě - recept je jednoduchý. Toto maso je štíhlejší, i když poněkud těžší, takže musí projít déle. Zlatá barva dá šafrán a kurkuma.
Složení :
- maso - 300 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- rýže - 1 položka;
- voda - 2 položky;
- česnek - 5 denticles.
Příprava
- Rýže opláchněte, nalijte vodu a nechte 15 minut.
- Mleté maso, smažte.
- Cibule a mrkev nakrájejte, smažte s masem.
- Položte maso pečeným v kotlíku, nalejte rýži, koření a česnek nahoře.
- Mícháme, nalijeme vodu a dusíme 1 hodinu.
Pilaf v rukávu pro pečení v troubě
Pokud se speciálními náčiními věci nemají důležitý význam a chcete se uklidnit, můžete si v rukávu vyzkoušet recept jako pilaf. Vhodné jsou všechny druhy masa a rýže, koření jsou dány podle vašeho vkusu. Indiáni dávají přednost skořicovému nebo santalovému dřevu, Azerbaijanis - šafrán, Řekové - cibuli, smažené s rajčaty a pepřem.
Složení :
- maso - 0,5 kg;
- rýže - 500 g;
- mrkev - 3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 5 denticles;
- bobkový list - 1 kus;
- zir - 1 lžička;
- kurkuma - 1 lžička;
- voda - 3 polévkové lžíce.
Příprava
- Maso se umyje, suší, stříhá.
- Cibule a mrkev kotlety.
- Smažte vepřové maso a smažte zeleninou po dobu 10 minut.
- Položte rukáv na plech na pečení a položte pánvi.
- Přidejte koření, míchat, zakryjte rýží.
- Nalijte vodu a zacvakněte objímku.
- Pečeme po dobu 1 hodiny.
Pilaf v hrncích v troubě
Chutné pilaf v troubě se získává v hrncích. Výrobky z litiny vložte do předehřáté trouby o 180 stupních a vylejte vroucí vodu. Keramický pěšák v chladné peci, aby nedošlo k prasknutí. Maso je dobré, rýže je dřívější. Mnoho hospodyňářů dává přednost vaření pilafu v hrnci v peci s vepřovým masem.
Složení :
- maso - 1 kg;
- rýže - 500 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 3 kusy;
- česnek - 1 hlava.
Příprava
- Umyjte maso, nakrájejte, smažte.
- Cibule a mrkev nakrájejte, nakrájíme na vepřové maso 10 minut.
- Rozložte hrnce: rýže, pečeně, sklenici vroucí vody.
- Přidejte česnek, sůl, koření.
- Pilaf v hrncích v troubě se posypete po dobu 45 minut, naplníte další 10.
Pilaf v pita chleba v troubě
Hosté můžete překvapit tím, že připravíte Shah-Plov - jedno z hlavních jídel azerbajdžánské kuchyně. Jméno je vysvětleno různými způsoby, jedna možnost je "jen pro důstojné" - shah a druhá - jménem slavného kuchaře Shakhsusein Kerimov. Hlavní tajemství je, že tento pilaf s masem v troubě je vyroben v pita chleba.
Složení :
- rýže - 500 g;
- lavash - 2 kusy;
- maso - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- máslo 100 g;
- sušené meruňky - 100 g;
- rozinky - 50 g;
- česnek - 4 plátky;
- šafrán - 50 g;
- kurkuma - 50 g.
Příprava
- Rýže opláchněte, nasypte je maslem, ochucte kořením.
- Nalijte vodu 1: 2, vaříme až do vaření.
- Mýdlem nakrájíme a smažeme.
- Cibule kotleta, smažte s masem po dobu 7 minut.
- Namočte sušené meruňky a rozinky, nakrájené, přidáme do pánve, vaříme 3 minuty.
- Přidejte česnek.
- Pita chléb rozřezaný na proužky.
- Maso roztát, namazat kotlík a těsto.
- Umístěte proužky pita chleba do ventilátoru tak, aby okraje visely.
- Rýžovou a masovou omáčku položíme vrstvy.
- Zakryjte visícími proužky, namažte olej.
- Zaveďte horní část těsnění fólií.
- Pečeme po dobu 30 minut, potom vyjměte fólii a pilau uchovávejte v pita v peci dalších 15 minut.
Pilaf z jehněčí v troubě
Tradiční pilaf je ze skopového masa, toto maso je velmi specifické, takže se v Evropě neoplývá. Ale jídlo je výborné, hlavním důvodem je najít maso mladého jehněčího, aby se dobře zvlhlo. Některé ženy v domácnosti podávají občerstvení na stole v pokrmech, ve kterých vaří, proto dělají pilaf v troubě ve skleněné nádobě.
Složení :
- maso - 300 g;
- rýže - 1, 5 položek;
- vroucí voda - 2 položky;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 2 lžíce. l;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
- Rýži opláchněte, namočte.
- Mýdlem nakrájíme a smažeme.
- Rozemlejte cibuli a mrkev, kolemjdoucí.
- Umístěte maso, rýži, smažené, koření.
- Nalijte vroucí vodu, pokryjte fólií a vařte 1 hodinu.
Pilaf se sušeným ovocem v troubě
Příprava pilafu v troubě je jednoduchý proces, ale pokud chcete něco neobvyklého, měli byste zkusit recept indické kuchyně. Zde je třeba trochu drobet, protože je to plov se sušeným ovocem, kešu, mandlemi a sezamem. Možnost pro vegetariány, ale tam můžete přidat maso, pak se pilaf bude chutnat.
Složení :
- rýže - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- rozinky - 120 g;
- surové mandle - 60 g;
- kešu - 100 g;
- sezamová semínka - 50 g;
- kurkuma - 15 g;
- olivový olej - 100 ml;
- koriandr - 100 g;
- mletý pepř - 10 g;
- sezamový olej - 50 ml;
- Sušená borůvka - 70 g;
- vývar - 0,5 l;
- greeny - 1 svazek.
Příprava
- V olivovém oleji smažte cibuli, přidáme koriandr a mandle, necháme 5 minut.
- Oznamte rýži, kurkuma, ořechy, rozinky a borůvky, povaříme 5 minut.
- Nalijte vývar, vařte, dokud nebude hotový.
- Sůl, míchat, posypeme bylinkami a smažená sezamová semínka.
Pilaf v dýně v troubě - recept
Jedinečný recept je pilaf v dýně v troubě . Vhodný v tom, že je vše okamžitě zastaveno, nemusíte se bavit u kamen. K dýně je také možné jíst, je zabaleno fólií, která má být pečena. Varianta pokrmu je sladká, s medem nebo cukrem. Pohotovost je určena dýní, když se změkne.
Složení :
- dýně - 1 ks;
- rýže - 300 g;
- sušené ovoce - 350 g;
- máslo - 50 g;
- matice - 50 g;
- pomerančová kůra - 50 g;
- med - 100 g;
- džus mandarinky - 200 ml.
Příprava
- Rýže vařte až do poloviny vařené, přidejte med, šťávy, máslo a kůru, sůl.
- Vystřihněte vrchol dýně a oloupejte.
- Položte náplň, obalte fólií.
- Pečeme 15-20 minut, necháme vařit.
Pilafův pilaf v troubě
Neobvyklá, ale velmi chutná kombinace - pilaf vepřového masa v peci s perleťovým ječmenem. Mnoho lidí se tomuto zrnku nelíbí za tuhost, a trvá to dlouho, než se připraví, ale to může být opraveno, pokud je namočeno několik hodin. Podobná jídla: v Itálii jsou perlotou a resotto nejoblíbenějšími lahůdkami a ve Skotsku je tradiční skirli - obloha z pečeného ječmene.
Složení :
- perlový ječmen - 1,5 st.;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- česnek - 1 hlava.
Příprava
- Cibule a mrkev kotleta, smažte.
- Přidejte maso, koření, dušené na 15 minut.
- Namočte namočený ječmen, přidejte do smažení s rajčatovou pastou.
- Nalijte sklenici vody, přikládáme česnek, promícháme.
- Zavařte, míchání, 35 minut.
Pilaf s houbami v troubě
Pilaf v kotlíku v troubě může být vyroben ze žampionů, vynikající volbou pro vegetariány nebo na chvíli půst. Některé ženy v domácnosti je položily na polovinu s masem. Pokud vezmete lesní houby, je třeba je nejdříve vařit, vyčerpat a vařit dalších 10 minut. Odvar může být použit pro pilaf. Skleníkové houby udělají totéž.
Složení :
- rýže - 100 g;
- houby - 400 g;
- sušené rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- kurkuma - 0,5 lžíce;
- koriandr - 0,5 lžičky.
Příprava
- Nakrájejte cibulku a česnek, smažte.
- Houby se vaří, nakrájíme, slaníme se zeleninou.
- Chopíme papriky a rajčata, přidáme ke směsi, vaříme 10 minut.
- Opláchněte rýži, vařte až do poloviny vařené.
- Umístěte vrstvy.
- Šéfkujte 40 minut.