Nabízíme recepty na přípravu pražského koláče s kondenzovaným mlékem. Na nich můžete udělat klasickou verzi nádobí nebo připravit dort s plátky ananasu.
Pražský dort s kondenzovaným mlékem - klasický recept
Složení:
- mouka - 200 g;
- kysaná smetana - 110 g;
- granulovaný cukr - 110 g;
- vejce - 2 kusy;
- potravinářská soda - 5 g;
- kakaový prášek 90-120 g;
- odpařené mléko - 190 g;
Pro krém:
- máslo - 110 g;
- odpařené mléko - 190 g;
- kakao - 60 g;
- žloutky - 2 kusy;
Pro výzdobu:
- čokoládová glazura;
- matice;
- čokoládové lupínky.
Příprava
Smíchejte cukr a vejce s vejci a rozbijte se směšovačem, dokud objem nebude zdvojnásoben. Pak přidejte kyselou smetanu a kondenzované mléko a znovu protáhněte. Nalijte předem smíchané s kakaovým práškem a sody a mícháme až do homogenity. Konzistence hotového těsta by měla být podobná jako zakysaná smetana střední hustoty. Z přijatého testu připravíme v troubě tři koláče, které budou základem našeho dortu.
Zatímco koláče vychladí, připravte si krém. Za tímto účelem rozbijeme míchačkou měkké máslo, přidáme malé množství kondenzovaného mléka a také mícháme. Nakonec přelijeme prášek z kakaa a znovu smetíme krém až do hladké a hladké. Pak je rozdělte na dvě části a rozdělte je na první a druhý koláč při vybírání koláče. Pokryjeme dort s třetí krustou, naplníme ho čokoládovou glazurou nahoře a po stranách, ozdobíme ho čokoládovými lupínky a ořechy a určíme na chladném místě několik hodin. Během této doby bude pražský koláč s kondenzovaným mlékem namočen a připraven k použití.
Klasický recept testu pro pražský dort předpokládá jeho přípravu kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou a krém je používán výlučně "Prahou". Následující recept na koláč je trochu zjednodušený, ale jeho chuť je také v jeho výšce.
Pražský dort s vařeným kondenzovaným mlékem a ananasem
Složení:
- mouka - 200 g;
- zakysaná smetana - 220 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- potravinářská soda - 5 g;
- vařené kondenzované mléko - 190 g;
- konzervovaný ananas - 1 plechovku;
- kakaový prášek 75 g;
- čokoládový nátěr.
Příprava
Vajíčka se zasejili s cukrem, přidali kyselou smetanou se sodou, moukou a míchali do homogenity. Mše rozdělíme na tři části a pečeme koláče. Nechte je úplně ochladit, namazat s velkorysou vrstvou vařeného kondenzovaného mléka, umístit nahoře plátky ananasu a sbírat koláč a položit koláče na sebe. Naplňte dort s čokoládovou glazurou a nechte ho několik hodin namočit.