Sklizené sladké křupavé okurky na zimu - neštandardní originální verze oblíbeného občerstvení, který stejně jako klasické verze má spoustu fanoušků. Oslazení vhodnou marinádovou zeleninou bude skvělým přírůstkem brambor, pokrmů z kuřecího masa nebo jiného masa.
Jak zavřít sladké okurky na zimu?
Připravte sladké okurky na zimu je jednoduché a přístupné všem, ale že zůstávají křupavé, šťavnaté a potěšené vynikající čerstvou chutí po celý rok potřebujete znát několik tajemství testovaných podle času.
- Čerstvé okurky jsou několik hodin namočeny ve vodě, pravidelně je mění.
- Mezi použitou sadou bylin a koření by měly být komponenty, které dodávají nejen další chuť, ale i křupavost ovoce: listy a kořen chrenu, listy z rýže, hrozny, hořčičný prášek.
- Standardní sada přísad používaných pro konzervování zeleniny: deštníky z koprů, listy křenu, rybíz, česnek, hořká paprika, hrášek černých a voňavých pepřů, bobkový list.
- Chcete-li zajistit, aby okurky zůstaly křehké při přípravě ve formě salátů, nepřekračujte doporučenou dobu tepelného ošetření.
- Stupeň sladkosti, ostrosti a pikantnosti v každém receptu lze přizpůsobit Vašemu vkusu, měnící se proporce komponent marinády.
Sladké křupavé okurky na zimu bez sterilizace
Chcete-li připravit chutné a křupavé okurky v sladké nalít na zimu vybrat malé velikosti čerstvé ovoce správné formy, které jsou řádně připraveny, oplachování pod tekoucí vodou, namáčení několik hodin. Dejte celé vzorky do nádoby nebo předřezání z každé hrany.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 5 zubů;
- voda - 2 l;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2/3 šálku;
- ocet - 1 šálek;
- zeleniny, horké papriky, koření.
Příprava
- Okurky naplní sklenice a položí na dno každé bylinky a koření.
- Z vody, soli, cukru, vařte marinádu, vařte 5 minut, pak vylijte ocet a nalijte směs okurek.
- Okamžitě smažte sladké nakládané okurky na zimu, zabalte.
Sladké a kyselé okurky na zimu
Následující doporučení pomohou zavřít okurky sladké na zimu bez sterilizace, které lze bezpečně uskladnit za pokojových podmínek. Předkrm vypadá harmonicky podle chuti, mírně sladký, s příjemnou kyselou vůní. Aby se zachovala chrumkavost ovoce, neměla by být nalita se strmou vroucí vodou, ale s vodou, která se ochladila na 90 stupňů.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 5 zubů;
- voda - 1 l;
- sůl a cukr - každá 50 gramů;
- ocot - 100 ml;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Okurky ukládané bylinkami a kořením do sklenic.
- Nalijte obsah horkou vodou po 20 minutách odtoku.
- Opakujte výplň znovu.
- Tavená tekutina je doplněna solí, cukrem, octem, nalita do sklenic.
- Korkové sladké křupavé okurky na zimu, zabalte.
Okurky jsou na zimu sladké
Recept na sladké okurky na zimu uspokojí potřeby jedlících, kteří obzvláště respektují občerstvení "s jiskrou". Potřebnou ostrost bude poskytovat chilli nebo hořká paprika, jejíž množství se může měnit podle chuti. Extra pikantní dává větvičky z petrželky a pupenku z hřebíčku.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 5 zubů;
- voda - 1 l;
- sůl - 40 g;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- octová esence 70% - 2 čajové lžičky;
- větvičky petrželky - 4 ks;
- pupeny karafiátu - 2-3 kusy;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Sterilní plechovky jsou naplněny bylinkami, kořením a okurkami.
- Nalijte obsah vroucí vodou, nechte 15 minut vypustit.
- V infuzi přidejte sůl, cukr, vařte, nalijte ocet.
- Naplňte marinády do sklenic.
- Korkové sladké chrumkavé kořeněné okurky na zimu , zabalte.
Nakrájené okurky na zimu
Následující recept na sladko slané okurky na zimu se provádí i bez sterilizace a netrvá dlouho. V tomto případě je občerstvení pikantní, s požadovanou křupavostí, mírně slanou a sladkou poznámkou. Pokud má být uskladnění v chladu, banky nemohou být zabaleny, ale nechat je ochladit v místnosti ve tvaru vzhůru nohama.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 5 zubů;
- voda - 1 l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 150 g;
- octová esence 70% - 2 čajové lžičky;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Naplňte plechovky okurkami s česnekem, bylinami a kořením.
- Nalijte obsah vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Voda je vyčerpaná, slaná, oslazená, vařená po dobu 5 minut, přidá se ocot.
- Naplňte marinády do sklenic.
- Korkové sladké křupavé okurky na zimu, zahřáté na chlazení.
Sladké okurky na zimu s octem
Další recept na sladké okurky na zimu je uveden níže. Jako konzervační činidlo se ocot používá 9% a pro přidání zvláštního chuťového svačinu spolu s dalšími kořeními a kořením se přidávají nakrájené mrkve a cibule. Výpočet je zobrazen na jedné nádobě o objemu 3 litry.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 3 zuby;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- ocot 9% - 100 ml;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Na spodku plechovek se nacházejí koření, zelenina a naplní se okurkami.
- Nejlépe se solí, cukrem, nalijte do octa a přidejte horkou vodu.
- Obaly uzavřete víkem a sterilizujte v nádobě s vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Korkové lahodné křupavé sladké okurky na zimu, oteplované.
Sladké okurky na zimu s kyselinou citronovou
Tento recept na sladké křupavé okurky na zimu se provádí s kyselinou citrónovou, kterou ocení zejména oponenti používající ocot ve sklípcích. Svačina se mu podaří měkkrát ochutnat, bez nežádoucí octové chuti. Pro perfektní konzervaci se okurky nalijí dvakrát vroucí vodou a třikrát pouze se solankou.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 4 zuby;
- Bulharské sladké, horké papriky a mrkev - na chuť;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 4 čajové lžičky;
- cukr - 8 čajových lžiček;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Rozložte na březích zeleniny, koření a okurky.
- Nalejte obsah nádrží dvakrát vroucí vodou.
- Infuze je doplněna solí, cukrem, vařená, nalita do plechovek.
- V každé nádobě posypeme limonádu, korkové nádoby, zabalte.
Sladká křupavá okurka s hořčicí na zimu
Vařené sladké marinované okurky s hořčicí na zimu získávají zvláštní pikantní a neobvyklou kořenitou chuť. Slepice, stejně jako v předchozím případě, se dvakrát zahřívá s vroucí vodou, což zajistí její dokonalé uchování po dlouhou dobu. Počet výrobků je založen na nádobě na litr.
Složení:
- okurka - 500-700 g;
- česnek - 2 zuby;
- hořčice v fazolech - 1 čajová lžička;
- voda - 0,5-0,7 l;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- octová esence 70% - 1 čajová lžička;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Na plechovky rozetřete zeleninu, koření a česnek a naplňte je okurek.
- Nalijte obsah nádob s vroucí vodou a nechte 15 minut.
- Opakujte výplň znovu.
- Infuzní sůl, přidejte cukr, vařte.
- Přímo v březích nalijte ocet, posypeme hořčicí zrna, nalijte všechnu slanou vodu.
- Korkové sladké křupavé okurky s hořčicí na zimu , zabalte.
Sladké okurky s rajčaty na zimu
Pro ty, kteří se chtějí připravit na sortiment, sladké okurky a rajčata na zimu mohou být srolovány, dodržovat doporučení z následujícího receptu. Zvláštní vůně a příjemná chuť občerstvení vám poskytnou čerstvé petrželky, cibulové cibule a bulharské sladké papriky. Výpočet je uveden na třílitrové nádobě.
Složení:
- okurky a rajčata - každý 1 kg;
- česnek - 4 zuby;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- petržel - 2 větve;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se šoupátkem;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- ocot 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Banky se naplní okurkami a na dno přidávají koření, zeleniny, cibuli, papriky a česnek.
- Do nádoby přidejte sůl a cukr, naplňte ji 15 minut vroucí vodou.
- Směs marinády, vaříme a naplníme je obsahem kontejnerů, přidáme ke každému octu.
- Uzávěr je uzavřen a zabalen do úplného ochlazení.
Sladké okurky v oleji na zimu
Vařené sladké konzervované okurky na zimu s přídavkem oleje jsou charakterizovány originálním servírováním a vynikající neobvyklou chutí, která překvapí každého labužníka nebo náruživého jedlíčka. Takový přípravek se liší od klasického způsobu, jak se recept provádí, a konečným výsledkem.
Složení:
- okurka - 4 kg;
- olej, cukr a ocet 6% - 250 g;
- sůl - 100 g;
- česnek - 1 hlava;
- černý pepř - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
- Okurky nakrájené na hrnky nebo plátky, smíchané se zbývajícími přísadami ze seznamu, zůstaly po dobu 3 hodin.
- Rozložily hmotu na plechovky a sterilizovaly 10 minut.
- Uzavřete předkrm s vařenými víčky, zahřejte a ochlaďte.
Sladký okurkový salát pro zimní recept
Další sladký salát z okurky lze připravit na základě následujících doporučení. Výsledná svačina bude velmi vhodná pro podávání pokrmy, brambor nebo masa, zdůrazní chuť doprovodného pokrmu a udělá to víc chutě. Je-li to žádoucí, může být složení polotovaru doplněno horkým pepřem.
Složení:
- okurka - 4 kg;
- cibule - 1 kg;
- Bulharský pepř - 700 g;
- vavřín - 5 kusů;
- cukr - 1 šálek;
- olej a ocot - každý s 0,5 polštářkem;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hlava;
- sladká paprika - 1 čajová lžička.
Příprava
- Řezané okurky, cibule a papriky.
- Přidejte sůl, cukr, ocot, máslo, strouhaný česnek a papriku, nechte 1-2 hodiny.
- Rozložily maso přes plechovky, sterilizovaly 20 minut, uzavřely.