Klasický salát se sleděmi pod kožešinovým pláštěm obvykle obsahuje vejce v jeho složení, a proto jsme se rozhodli udělat tento salát obvyklým složením ingrediencí.
Sleď pod kožešinovým pláštěm s vejcem a jablkem
Složení:
- sleď - 1 kus;
- brambory (malé) - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- řepa - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- vejce - 3-4 kusy;
- majonéza.
Příprava
Než uděláte sleď pod kožich s vejcem, začneme koření. Mrkev, brambory a řepa se vaří odděleně ve slané vodě. Hájíme bramborové hlízy a protřejeme je na velkém strouhaní. Stejně tak děláme s mrkví a řepou.
Vařené vajíčka vařte, vyčistěte a rozemlejte je. Stejně jako kořenové plodiny se jablka také třejí na velkém struhadle, vytlačte přebytečnou šťávu a posypeme kyselinou citrónovou, aby nedošlo k tmavnutí.
Vyčistíme sleď a nakrájíme na filé. Extrahujeme nejmenší kosti a nakrájíme ryby v malých kostech. Stejně tak nakrájejte cibuli a obalte je vařící vodou a pak ji promíchejte s slede.
Teď se podíváme na formování salátu. V dolní části misky na saláty položíme brambory a namaskujeme majonézou. Nahoře rozložíme sleď s cibulí a zakryjeme je jablkem a pak strouhanou mrkví. Omažte majonézu a položte vejce. Nahoře promícháme strouhanou řepu s majonézou a směs rozložíme na šalát.
Sleď pod kožešinovým pláštěm s vejcem a sýrem - recept
Složení:
- sleď - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- řepa - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- vejce - 3-4 kusy;
- tvrdý sýr - 50 g;
- majonéza.
Příprava
Brambory vařené v uniformách jsou vyčištěny a jemně nakrájeny. Rozložili jsme je do základny našeho salátu a pokryl se vrstvou majonézy. Dále rozdělte vrstvu strouhaného mrkve a znovu majonézu. Strouhaný sýr rozemletíme na jemné struhadlo a zakryjeme ho vařenými a nakrájenými vejci. Znovu, vrstvy majonézy a sleďů, které musí být nejprve pečlivě odděleny od kostí a jemně nakrájeny. Ryby pokryjeme nakrájenou cibulí. Pokud je cibule hořká - porazte ji vařící vodou. Poslední vrstva našeho salátu bude řepa. Vařené a oloupané kořenové plodiny je třeba jemně nakrájet a poté smíchat s majonézou. Případně může do této vrstvy proniknout také sůl s pepřem a česnekem, který prochází lisem.
Před podáváním šalátu na stůl by měl být umístěn v chladničce nejméně po dobu několika hodin, nejlépe v noci. Bon appetit!