Čínský salát odráží tradice asijské gastronomie založené na jednoduchosti, rovnováze a užitečnosti. Tyto pokrmy jsou charakterizovány exotickými sladkými a kyselými náplněmi, množstvím kořeněných koření a kořením, neobvyklými kombinacemi masa nebo rybích produktů s ovocem. Připravte si vše, co vám pomůže s následujícími recepty.
Jak připravit čínský salát?
Saláty čínské kuchyně vstoupily do evropské kuchyně docela nedávno, ale již získaly obrovskou popularitu. To vše proto, že tyto pokrmy jsou užitečné a snadno strávitelné, a přísady pro vaření jsou známé a přístupné. Seznam zpravidla obsahuje mrkev, chobotnice, houby, maso, sýr, nudle. Z obvazů se použila sójová omáčka, rýžový ocot, sezamový olej.
- Vynikající čínský masový salát pochází ze 450 g tenké plátky a pražené vepřové směsi míchané s hlávkovým salátem, zázvorem, limetkou a chilli papričkami. Smažte 40 g sójové omáčky a 40 g olivového oleje.
- Květák, mrkev, zelený hrášek a 300 g kuřecího filé lze snadno převést na výdatný salát. Za tímto účelem jsou komponenty vařeny, nakrájeny a vychutnány s dresinkem z majonézy a sójové omáčky.
"Harbin" salát v čínštině - recept
Salát s čínskými nudlemi nazvaný "Harbin" nepotřebuje prezentaci. Jednoduchá příprava a vyvážená kombinace rýžových nudlí, mrkve, pekařského zelí, čerstvé okurky, vaječných palačinků, ochucené lehkým dresinkem na bázi sójové omáčky, učinila tento pokrm populární jak v asijské kuchyni, tak za jeho bokem.
Složení:
- Pekingové zelí - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- mrkev - 1/2 ks;
- vejce - 2 kusy;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- olej - 40 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cukr - 10 g;
- sezamová semínka - 5 g.
Příprava
- Varejte výkaly.
- Z rozbitých vajec stiskněte lívance a nakrájejte je jemně.
- Zelí, okurky a mrkev tenké kotlety.
- Kombinujte ingredience s dresinkem ze sojové omáčky, citrusové šťávy, cukru a oleje.
- Posypeme čínským salátem houbovým sezamem.
Salát surových brambor v čínštině
Šalát z čerstvých brambor v čínštině bude spokojen s originálností. Miska je velmi neobvyklá: rozdrcené brambory ve vodě jen pár minut, což vytváří dojem, že kusy jsou stále vlhké. Ve skutečnosti se během této doby zelenina podaří vařit venku, ale udržovat si lehkou křupavost a namočenou v omáčce a koření, a také získat ostrost a sladkou a kyselou chuť.
Složení:
- brambory - 4 ks;
- chilli paprička - 1/2 ks;
- olej - 80 ml;
- česnek - 3 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- svazek koriandru - 1 ks;
- rýžový ocot - 40 ml;
- cukr - 20 g.
Příprava
- Naplňte pepř pár minut olejem.
- Brambory rozetřete, vaříme 2 minuty, rychle ochlaďte.
- Smíchejte s dresinkem sójové omáčky, cukru, octa, pepře, česneku a koriandru.
- Trvejte na čínském bramborovém salátu po dobu 20 minut.
Salát vepřového ucha v čínštině
Salát "Piggy uši" v čínštině se stal hitem v evropské kuchyni. Naše hostesky již dlouho oceňují nepřekonatelnou kombinaci viskózních prasečích uší, aromatické sladké a kyselé doplňování paliva, čerstvou zeleninu a jednoduchost jejich přípravy. Během vaření vaříme až do připravenosti, nakrájíme a mícháme s nakrájenou zeleninou a omáčkou.
Složení:
- prase - 1 kus;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- horká paprika - 1/2 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- voda - 2 l;
- sójová omáčka - 40 ml;
- sezamový olej - 20 ml;
- rýžový ocot - 20 ml;
- sezamová semena - 10 g.
Příprava
- Vaříme vepřové ucho po dobu jedné hodiny.
- Sláma nakrájejte.
- Také řezte obě druhy papriky a okurky.
- Smíchejte s přísadami pro doplňování paliva a posypeme sezamovými semínky.
Houbový salát v čínštině
Šalát z kořeněných čínských hub bude oceněn příznivcami zdravých občerstvení, protože základem nádoby jsou dřevěné houby bohaté na bílkoviny a kolagen, vyznačující se jemnou chutí a chrumkavou strukturou. Je pravda, že v našich prostorech jsou k dispozici pouze v sušené formě, proto před vařením jsou namočené, pak smažené a kořeněné.
Složení:
- dřevní houby - 50 g;
- voda - 500 ml;
- horká paprika - 1/2 ks;
- červená paprika - 5 g;
- česnek - 2 ks;
- sójová omáčka - 20 g;
- cukr - 10 g;
- rýžový ocet - 20 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Namočte houby ve vodě po dobu 3 hodin.
- Zahřměme mletou papriku v pánvi, přidáme 40 g másla, horkou papriku, houby a smažeme na 5 minut.
- Smíchejte česnek, olej, ocot, cukr, sójovou omáčku a sezónu s houbami.
- Chill čínský salát po dobu 30 minut.
Heihe salát v čínštině - recept
Každý čínský zeleninový salát má své vlastní jméno, které symbolizuje gastronomické přednosti města. Salát Heihe, pojmenovaný po stejnojmenném městě, je výjimkou a je analogií salátu Harbin. Ve svém složení, stejné zelenině, fuchsa nudle a sladké a kyselé dresing, jediný rozdíl je mírná ostrost.
Složení:
- zelí - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- okurka - 2 kusy;
- voda 400 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cukr - 40 g;
- olej - 20 ml;
- chilli paprička - 1/4 ks;
- ocot - 20 ml.
Příprava
- Nasypte nudle ve vroucí vodě po dobu 3 minut.
- Zelenina a chilli tenké kotlety.
- Smíchejte s díly pro doplňování paliva.
Salát s arašídy - čínský recept
Čínský arašídový salát má mnoho verzí. Častěji se arašídy používají jako zdroj rostlinných tuků při vegetariánských občerstveních nebo pro zlepšení chuti hovězího masa ve výživném masa. V tomto receptu jsou přítomny všechny ingredience, které činí pokrm výživný a berou-li v úvahu bohaté na vitamíny a aminokyseliny, arašídy jsou také užitečné, potraviny.
Složení:
- surové arašídy - 200 g;
- hovězí maso - 150 g;
- mrkev - 1 kus;
- šípky česneku - 100 g;
- okurka - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- sójová omáčka - 40 ml;
- olej - 60 ml;
- vločky chilli papriček - 5 g.
Příprava
- Peanut vaříme 5 minut.
- Chladni a odlupujte.
- Všechny ostatní komponenty jsou řezané tenkou.
- Smažte arašídy, mrkev, kusy hovězího masa.
- Připojte všechny součásti.
- Smažte čínský salát s omáčkou a pepřem.
Čerstvý okurkový salát v čínštině
Čínský salát okurky nebo "zlomená okurka" je pozoruhodný nejen pro jeho jméno, ale i pro kuchyňské techniky. Čerstvé okurky nakrájené na dvě části, odstranit semena a doslova "beat" s rukojetí nože, před praskání. To je zajištěno, aby se zelenina namočila v marinádě rychleji a sloužila jako občerstvení na horké sklenici.
Složení:
- okurka - 500 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- ocot - 30 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- olej - 20 ml;
- česnek - 3 ks;
- sůl - 30 g.
Příprava
- Okurky nakrájené na polovinu, smažte semena, odražte a nakrájíme.
- Osušte s octem, sůl a odložte 20 minut.
- Stiskněte, promíchejte s ostatními složkami.
Salát s jazykem v čínštině
Pokud by to nebylo pro čínské oblékání na salát , pak pokrm z hovězího jazyka a okurky měl šanci stát se tradičním slovanským občerstvením pod majonézovým dresinkem. Díky tomu, že vařené maso a okurky jsou neutrální a snadno nasycené octem, omáčkou, máslem a kořením, se salát změnil na kořeněné, zdravé a nízkokalorické jídlo.
Složení:
- vařený hovězí jazyk - 450 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- okurka - 4 kusy;
- sladká červená cibule - 1 ks;
- Balsamický ocet - 20 g;
- sójová omáčka - 60 g;
- olej - 40 ml;
- česnek - 4 ks.
Příprava
- Řezte všechny součásti na pásy.
- Sezona s omáčkou, máslem a octem.
- Čínský salát s jazykem a čerstvou okurkou podávaný v chlazeném.
Čínský salát s hovězím masem
Čínský salát s hovězím masem a okurkou je nálezem pro ty, kteří s masem a čerstvou zeleninou hledají pro ně hoden použití. Kromě času na namáčení okurek se nádobí připravuje rychle: kusy hovězího masa se smažou a smíchají s okurkami, pepřem a dresinkem. Nejdůležitější věcí není přemístit maso do pánve, jinak by nebylo namočené omáčkou.
Složení:
- hovězí maso - 400 g;
- okurka - 5 ks;
- horká paprika - 1 kus;
- sůl - 40 g;
- olej - 60 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- vinný ocet - 30 ml.
Příprava
- Okurky vylejte sůl a nechte 20 minut. Poté stiskněte tlačítko.
- Plátky maso smažte, kombinujte s okurkami a horkým pepřem.
- Smažte olejem, omáčkou a octem.
Čínský lilek salát
Lahodný čínský salát je nejen exotický, ale i obyčejný pokrm, kombinace produktů, ve kterých dokonce Evropané mohou závidět. Smažená v škrobovém pečivém lilek, kombinovaná s pepřem a tradičním dresinkem, je velmi jednoduchá ve složení a přípravě, ale neuvěřitelně chutná a dokazuje dokonalost asijské kuchyně.
Složení:
- lilek - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- listový salát - 2 kusy;
- olej - 300 ml;
- škrob - 40 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- vinný ocet - 20 ml.
Příprava
- Plátky lilku v šrotu a smažit.
- Skryjte plátky pepře.
- Připojte všechny komponenty k doplňování paliva a promícháme se zeleninou.
Čínský salát s kuřecím masem
Čínský salát s masem se mění s přísadami. Masové kuře se nalézají méně často než hovězí a vepřové maso. Jedná se o jednoduché vysvětlení: je rychlejší, měkčí a jemnější, dokonale kombinované se zeleninou a kořením a finančně výhodnějším. Kuřecí prsa je častěji vybrána, liší se výživou a dietními vlastnostmi.
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- Peking zelí - 150 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- sójová omáčka - 60 ml;
- ocot - 20 ml;
- olej - 80 ml;
- strouhaný zázvor - 10 g.
Příprava
- Plátky filé ve 40 ml másla.
- Odřízněte zeleninu.
- Smíchejte přísady pro doplňování paliva s kuřecím masem a zeleninou.