Kakaová glazura dokáže rychle změnit vzhled nějakého pečení. Chuť samotné glazury je velmi podobná čokoládě, což dělá dezert ještě více nasycené.
V tomto článku podrobně popíšeme několik způsobů výroby čokoládové glazury z kakaa. Podle navržených receptur bude vaše pečení vždy perfektní, navíc je z dostupných komponent připraveno snadno a rychle.
Glazura pro kakao a mléčný dort
Složení:
- tukové mléko - 165 ml;
- bílý cukr (mělký) - 110 g;
- kakaový prášek (vysoká kvalita) - 85 g;
- olej "Farmer" - 115 g.
Příprava
Nalijte mléko do malého hrnce s hustými stěnami a přivedete k varu. Pak rychle posypeme cukrem a kakaem. Všechno důkladně promícháme a znovu ho rozložíme do slabého ohně. Potom vyndejte nádobí z ohně a přidejte máslo. Vše pečlivě promícháme, dokud se nerozpustí. Nechte glazuru vychladnout, dokud nezhustne. Nyní je můžete použít pro zamýšlený účel.
Glazura z kakaa a zakysané smetany
Složení:
- kakao (vysoká kvalita) - 110 g;
- cukr ( mletý v prášku ) - 65 g;
- olej "rolník" - 55 g;
- zakysaná smetana (20% obsah tuku) - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Smíchejte práškový cukr se zakysanou smetanou a poté přidejte kakao a teplé máslo. Směšovač dobře smícháme, dokud nebude hladký. Glaze se zakysanou smetanou může být připravena a jako zalévání pro zmrzlinu, želé, slouží k snídani s rohlíky nebo croissanty .
Recept na kakaové polevy
Složení:
- kakaový prášek 43 g;
- cukr (bílý, jemný) - 45 g;
- vyčištěná voda - 60 g;
- máslo "Fermerskoe" - 45 g.
Příprava
V malém hrnci s hustou stěnou vylijeme kakaový prášek a jemný cukr a mícháme. Naplňte horní část čistou vodou a nasaďte malý oheň. Intenzivně mícháme, přivádíme hmotu k úplné uniformitě. Hotová glazura mírně ochlazená, přidávejte olej a dobře promíchejte.
Jak vařit vanilkovou čokoládu z kakaa?
- kakao (kvalitativní) - 110 g;
- cukr (bílý, jemný) - 115 g;
- mléko (mastné) - 65 g;
- máslo "farmář" - 55 g;
- vanilka - 5 g.
V malé pánvi smíchejte suché ingredience. Nalijte horké mléko a přidejte máslo. Kapacita jsme umístili na slabém ohni a vaříme a neustále se mícháme. Jakmile se máslo úplně roztaví, přidejte zbývající horké mléko a pokračujte v míchání. Hustotu glazury můžete upravit přidáním mléka.