Je hezké probudit sutru a užívat si domácí kávu. Ve oblíbeném kávovaru není těžké vyrábět espresso nebo americano, ale co když si chcete vychutnat kávu s mlékem a vzduchovou pěnou, jako je latte nebo cappuccino? Získejte kávovar? Bylo by to ideální, ale ne každý má takovou příležitost, proto v níže uvedených radách vám řekneme, jak můžete vytvořit speciální pěnu pro cappuccino pomocí speciálních zařízení a nejbližšího analogu s improvizovanými nástroji.
Jak připravit kapučínovou pěnu v kávovaru?
Je mnohem jednodušší pro ty, jejichž kávovar je vybaven speciálním mlýnem na kávu . S jeho pomocí porazit ideální pěnu nebude hádka, hlavní věcí je "naplnit" ruku v této věci.
Takže, plníme mléka s čerstvým mlékem, ponoříme do něj hubici parního šlehače a otočíme jeho rukojeť. Budete slyšet hluboký bublající zvuk - mléko začíná být ohříváno párou zespodu. Po celou dobu držte malý prst mléka s malým prstem, cítíte teplotu mléka - nesmí hořet. Mírným zahřátím mléka v dolní části začíná hladce snižovat mléko, které dosáhne horního okraje mléka, ale nebude vyšší. Když se pěna stává silná a nejsou vidět žádné velké bubliny, pečlivě nalijte obsah mléka do espreso, nejdříve dvakrát stlačte dno mléka na stůl - to pomůže zbavit se velkých bublin uvnitř.
Jak vyrobit pěnu pro cappuccino se směšovačem nebo šlehačkou?
Vytvořte pěnu a ručně pomocí dostupných a běžných v každém šlehání nebo jednoduchém mixeru.
Nejprve zahřejte mléko, ale nevraťte ho do varu a pak je vše základní: naléváme mléko s vysokou kapacitou a začněte bičovat míchačkou nebo míchačkou po dobu 3-4 minut, dokud se kapučínová pěna nestane silná a neobsahuje velké bubliny .
Jak porážet pěnu pro cappuccino s nádobou?
Pokud ve vašem domě není ani koruna nebo mixér, nedávejte kříž na šálek pěnivé kávy, protože můžete mléko bičovat jednoduchou sklenicí s pevně zakrývajícím víkem.
Nalijte mléko do nádoby tím, že jej naplníte do čtvrtiny, pevně utáhněte víko a pečlivě protřepejte nádobu. Bude to trvat nejméně sto třesů, aby se pňukávala pěna. Pro usnadnění úkolu pomůže pár lžiček smetany na bičování, přidané do mléka. Balené mléko se zahřívá v mikrovlnné troubě po dobu jedné a půl hodiny a nalije se přes vařenou kávu.