Cream-caramel - slavný francouzský dezert , který chutná jako pudink, ale pouze s karamelovým. Dezert je neuvěřitelně lehký, jemný a rafinovaný. Podívejte se na sebe!
Cream-karamel - recept
Složení:
Pro karamel:
- cukr je malý - 2 lžíce. lžíce;
- filtrovaná vodou - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro krém:
- mléčná kráva - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- cukr je malý - 4 lžíce. lžíce.
Příprava
Nejprve připravíme karamel. Chcete-li to udělat, vezměte malou pánvičku, vylijte do ní cukr, nalijte studenou vodu a vložte ji do ohně. Tentokrát připravíme formy a rozmačkáme je maslem. Po 5 minutách se světle hnědá směs smíchá a nalije do forem. Vejce jsou rozbitá a lehce míchána. Chcete-li připravit krém měřit správné množství cukru, nalijte do misky a nalijte mléko. Zahřejte do teplého stavu a jemně nalijte mléčnou směs do vajec tak, aby se nekroužily. Výsledná směs se filtruje a vlije do forem. Nahoru s fólií a vložte do pánve, naplněné malou vodou. Vložte do předehřáté trouby po dobu 50 minut a pak uspořádejte karamelový krém po celou noc v chladničce.
Krém - karamel
Složení:
Pro karamel:
- cukr je malý - 150 g;
- citronová šťáva;
- filtrována vodou - 60 ml.
Pro krém:
- krém 33% - 300 ml;
- mléko - 250 ml;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 100 g;
- Vanilín - 1 čajová lžička.
Příprava
V pánvi nalijte vodu, nalijte cukr a přidáme trochu citronové šťávy. Přidejte směs do varu a pak vařte sirup za míchání po dobu 5 minut. Poté je odstraníme z ohně, rychle nalíme na keramické formy a odložíme se. V čisté hrnce, naléváme mléko se smetanou, posypeme trochu cukru,