Rýsová polévka je velmi úsporná a snadno stravitelná mísa, která v kombinaci s jemným kuřecím masem získává příjemnou texturu a chuť.
Kuřecí polévka s rýží má také nízký obsah kalorií, díky čemuž se tato horká mísa doporučuje jako doplněk jídelníčku pro děti a dietu.
Krémová kuřecí polévka s rýží a zeleninou
Přidejte chuť a chuť na kuřecí polévku se smetanou nebo mlékem, stejně jako různé koření a koření.
Složení:
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- celer - 1 stonka;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- dlouhozrnná rýže - 1/3 století;
- kuřecí stehna - 4 ks;
- mléko - 150 ml;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sušená bazalka - ¾ tsp;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Cibule, mrkev a celer jsou rozdrceny a smaženy v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké, na konci přidáme česnek, který prochází lisem a vyjme z ohně.
Kuřecí maso se oddělí od kůže a kostí, potřísní se solí a pepřem a posílá se do smaženého masa do samostatné pánve až do poloviny vaření. Maso nakrájejte na kusy.
V kuřecím vývaru zasíláme zeleninu, drůbež, kuře, rýži a bazalku. Vařte na nízké teplotě po dobu 10-15 minut, dokud rýže změkne. V pánvi se smažte moukou a promíchejte s mlékem, přidejte do polévky krémovou základnu, zakryjte pánvi s víčkem a vařte 2-3 minuty, dokud nebude tlustá.
Kuřecí polévka s rýží a rajčaty
Složení:
- kuřecí maso - 2,5 kg;
- vařená rýže - 2 položky;
- bobkový list - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- cherry rajčata - 30 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- pomerančová šťáva - 2/3;
- petržel (nasekaný) - hrstka;
- oregano - 1 čajová lžička;
- kmín, paprika, tymián - pro ½ lžičky;
- fazole - 1 plechovka (200 - 250 g);
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Dal jsem kuře do hluboké pánve. Naplňte kostru vodou, přidejte sůl, papriku, bobkový list a přidejte vývar na vysokou teplotu. Po varu kapaliny je třeba oheň snížit a pokračovat v vaření po dobu dalších 1,5 hodiny.
Vyjímáme připravené kuře z vývaru a oddělíme vařené maso od kostí. 6 šálků připraveného vývaru je ponecháno na polévku, zbytek může být použit v jiných pokrmech.
Cherry rajčata posypte olivovým olejem, posypeme sůl a pepřem a zapečeme v troubě 200 stupňů, dokud nebude měkká. Zatímco se rajčata pečou, smažte v drcené máslové cibuli a česnek, přidejte k němu bylinky, pomerančový džus a guláš z vývaru. Přiveďte směs k varu, nalijte do vývaru, přidejte kuře a rýži.
Podáváme pokrm zdobený nasekanou petrželkou a pečenými rajčaty.
Recept na horkou kuřecí polévku s rýží
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- kuřecí vývar - 5 položek;
- rýže - ½ položky;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olivy (drcené) - ½ st;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- zeleninová salsa - 200 g;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- mleté chilli - 1 ½ lžičky;
- oregano, tymián - 1 čajová lžička;
- strouhaný "Cheddar" - pro ozdobu;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí řízek nakrájíme na tenké proužky a smažíme olivovým olejem, sůlmi a pepřem až do zlaté kůry na ptácích.
V samostatné tlustostěnné nádobě zahřejeme další 2 lžíce. lžíce olivového oleje a smažte na ně nakrájenou cibuli, papriku, česnek a olivy po dobu 5 minut a neustále se mícháme. Přidejte rýži, tymián, oregano, chilli, trochu soli a pepře do zeleninové směsi a smažte další 3 minuty. Zde posíláme kuře, zeleninový vývar, salsu a kukuřici, přiveďte polévku na vaření, snižte oheň a vaříme 30 minut.
Podáváme polévku s rýží a kuřecím masem, posypané strouhaným sýrem "Cheddar".