Mexický plochý koláč nebo tortilla je nepostradatelným místem v latinskoamerickém jídelním lístku, kde se používá jako alternativa k chlebu a hlavní složkou mnoha jídel: tacos, quesadilla, burrito, fajitas a enchiladas. Pečte výrobky z pšeničné nebo kukuřičné mouky, získáte jiný, ale vždy slušný výsledek.
Mexické tortilly z kukuřičné mouky
Těsto na tortillu z kukuřičné mouky je vždy smícháno s přidáním pšenice, což mu dává nedostatek plasticity a měkkosti. Výrobky v tomto provedení získají požadovanou chuť, ale během válcování a pečení se neztrácejí. Určené množství komponentů bude postačovat pro 6 flatbreadů.
Složení:
- kukuřičná mouka - 1 sklo;
- pšeničná mouka - ½ šálku;
- voda - ½ šálku;
- sůl - ½ lžičky;
- olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Smíchejte dvě odrůdy mouky se solí.
- Nalijte teplou vodu a máslo, vařte těsto a nechte 30 minut.
- Části těsta jsou válcovány mezi dvěma vrstvami filmu.
- Mexický kukuřičný koláč se pečou rychle: doslova 1,5-2 minut ve vyhřívané pánvi a produkt je připraven.
Tortilla s pšenicí
Mexické tortilly s vlastními rukama mohou být připraveny pouze z pšeničné mouky. Tento recept využívá máslo, které vytváří efekt pískové struktury produktů. Nicméně, pokud chcete, můžete ji nahradit zeleninou - výsledek bude jiný, ale ne méně důstojný a chutný.
Složení:
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- sůl - ½ lžičky;
- voda - 200 ml;
- olej - 50 g.
Příprava
- Mouka se solí a máslem je rozdrcena.
- Nalijte teplou vodu a hněte měkké těsto.
- Po půl hodině rozdělí hrudku na kusy, každá z nich se roztáhne, uspořádá porce mezi dvěma řezy fólie.
- Výrobky štětte v suché pánvi.
Co zabalit mexickou tortillu?
Jídlo s mexickou tortillou může být velmi rozmanité v složení, chuti a nutriční hodnotě. Výrobky z kukuřice nebo pšeničné mouky jsou doplněny náplní ze zeleniny, masa, sýrů, zeleniny, hub a koření. Při výběru vhodného receptu byste se měli spolehnout na vaše preference a dostupnost produktů.
- Mexický dort je sám o sobě lahodný a podává se všemi druhy omáček, guláše nebo másla.
- Použití produktu jako základny, přidání s omáčkou, sýrem, dalšími přísadami a posláním na půl hodiny v troubě nebo v mikrovlnné troubě může získat pizzu.
- Koláče jsou často doplněny ne-tekutou náplní, případně doplňujícími přísady s omáčkou.
Pizza na mexické tortille
Pizza na tortille je vyrobena během několika minut a může být podávána na večeři nebo na rychlé občerstvení. S předpečenými plochými koláči a několika dalšími vhodnými přísadami není obtížné vytvářet výživné jídlo. Navrhované složení léků se může měnit podle vašeho uvážení.
Složení:
- plochý koláč - 1 kus;
- rajská omáčka - 20 g;
- cibule - ½ks;
- mozzarella - 50 g;
- šunka - 50 g;
- sýr - 50 g;
- Italské byliny a máslo.
Příprava
- Štěrku rozetřete na plech a rozetřete omáčkou.
- Na horních plátcích cibule, mozzarelly a šunky, posypané bylinkami a pak se sýrem.
- Dále se mexický plochý koláč s náplní zasílá do trouby po dobu 5 minut, vyhřívaný na 180 stupňů.
Mexická tortilla se sýrem
Vezmeme-li v úvahu všechny druhy receptů s mexickou tortillou, zvláštní pozornost přitahuje svačinu se sýrem. Úplatky prostě jeho rychlý design, vynikající vyváženost nutričních vlastností a kalorií, stejně jako vynikající chuťové vlastnosti získané mexické pochoutky.
Složení:
- tortilly - 2 kusy;
- sýr - 150 g;
- všechny greeny - 1 hrst;
- olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř.
Příprava
- V pánvi položte jeden dort a vložte ho do ohně.
- Výrobek posypte sýrem, rozemlete zelené a znovu posypte sýrovými lupínky.
- Zakryjte kompozici druhým koláčkem a dobře protlačte lopatou.
- Po tortille se sýrem je na jedné straně opečené, přemístěte ji na jiný, toast a při podávání papriky posypeme olejem.
Mexický plochý dort s kuřecím masem
Chutná a uspokojující tortilla s kuřecím masem a zeleninou je poněkud shawarma, ale je vyrobena v mírně odlišném složení. Pro přípravu občerstvení zpočátku pečte čerstvé mexické tortilly na bázi kukuřičného nebo pšeničné mouky a pak připravte základní náplně: smažené kuře a zeleninu.
Složení:
- tortilly - 4 kusy;
- kuřecí filet - 200 g;
- fazole - 200 g;
- olej - 40 g;
- česnek - 2 zuby;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- sýr - 50 g;
- kečup chili - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel - 4 větve;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Fry nakrájené filé, koření, pepř a koření podle chuti.
- Na konci smažení přidáme česnek, zahřejte ho na minutu.
- Samostatně smažte papriku, přidejte fazole bez šťávy, nalijte pečené kuře, kečup, zahřejte 2 minuty.
- V centru plochých koláčů dejte plnku, sýr, sklopte obálku.
- Připravuje se mexický plochý dort s horkou náplní.
Mexický plochý dort se šunkou a sýrem
Značné publikum věrných obdivovatelů má také mexický chutný koláč vařený s náplní uzené šunky a tvrdého sýra. Výherní kombinace komponentů nenechá nikoho lhostejnou a rozmařilé duchové mohou co nejvíce nahradit všechny komponenty.
Složení:
- tortilly - 4 kusy;
- šunka - 4 plátky;
- tvrdý sýr - 200 g;
- Mexické konzervované papriky - na chuť;
- zelená cibule - 1 svazek;
- koriandr nebo petržel - 1 svazek;
- olivový olej.
Příprava
- Nakrájejte šunku a papriky po obvodu, posypeme bylinami a sýrem.
- Sklopte produkt do poloviny, stiskněte a umístěte na vyhřívanou pánvi.
- Poté, co je tortilla se šunkou a sýrem na obou stranách zbarvená, podávají je ke stolu.
Mexické tortilly s mletým masem
Tortilla s mletým masem nebo tacos se vyrábí s přidáním všech druhů zeleniny, bylin a pikantní omáčky. Často je náplň doplněna strouhaným sýrem nebo obsahuje další složky, které nejsou specifikovány v tomto receptu, podle vašeho vkusu. Základem náplně může být nakrájené hovězí, vepřové nebo kuřecí maso.
Složení:
- tortilly - 4 kusy;
- mleté maso - 200 g;
- sladké a horké papriky - 1/2 ks;
- žárovka a rajčata - 1/2 ks;
- zelená - 1 svazek;
- cukr a hroznový ocet - podle chuti;
- olej, sůl, pepř, rajčatová omáčka.
Příprava
- Smažte maso a nakrájejte cibuli se octem a nechte 30 minut.
- Přidejte nakrájené papriky a rajčata na maso, nechte ji sedět, dokud se vlhkost neodpaří.
- Cibule jsou stlačeny, přidává se cukr, sůl a zelenina.
- Na dort položte pár lžiček smažených, zelených s cibulí, trochu omáčky a složte na polovinu.
Rolls v mexické tortille
Každý ví, že se jedná o rychle se rozvíjející svačinu vyrobenou z lavashu , zkrouceného ve formě rolky. Něco podobného se připravuje z mexických tortilly, doplňuje je smetanový sýr a majonéza, čerstvá zelenina, šunka, ryby nebo klobásy. Pokaždé, když výsledek bude jiný, ale vždy hodný a působivý.
Složení:
- tortilly - 4 kusy;
- šunka nebo maso - 250 g;
- sladké a horké papriky - 1 ks;
- smetanový sýr nebo omáčka - 150 g;
- zelená - 1 svazek;
- Listy salátu - chuť.
Příprava
- Dorty se ohřívají v mikrovlnné troubě, rozetřené sýrem nebo omáčkou.
- Položte šalát, sekanou šunku a pepř, nalijte výrobky rolími a nechte je namočit ve filmu.
- Řezané kotouče nakrájíme na porce a zahříváme z tortilly, než se podáme v mikrovlnné troubě.
Mexický tortilla koláč
Mexická tortilla se často používá k výrobě koláčů. Výživná, výživná, překvapivě pikantní a aromatická je vynikající variace pochoutky s vícesložkovou náplní kuřecího masa a šunky, která se přidává do zeleniny, pepře, sýra, zeleniny a koření přidaných do oleje.
Složení:
- tortilly - 18 kusů;
- kuřecí prsíčka a šunka - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Kukuřičný olej - 40 ml;
- sýr - 200 g;
- krém - 250 ml;
- cibule a česnekový hrot - 1 ks;
- chilli paprička - 5 ks;
- chili poblano - 5 ks;
- sůl, pepř, koriandr - na chuť.
Příprava
- Smažte fazole a chilli papričky, nakrájejte v mixéru spolu se čtvrtkou cibule, česnekem, koriandrem.
- Koláče se opečou na oleji po dobu 5 sekund, po které se 6 kusů překryje do formy, namazí se zeleninovým pyré a rozemelou vařené a nakrájené kuře.
- Na vrcholu je 6 dalších koláčů, šunky, smažené brandy a druhá polovina brambor.
- Pokryjte dort se zbývajícími tortilly, nalijte smetanou, posypte sýrem a po dobu 10 minut pošlete do trouby.