Opět, abychom dokázali univerzálnost a vítězství v použití jednoduchého fermentovaného mléčného výrobku, jsme se rozhodli pro několik sezónních receptů na tvarohové koláče.
Těstovinový sýr - jablkový koláč «Nechutnost»
Základem tohoto testu je velmi podobný písek, ale od klasické varianty se liší nejen vlastnosti technologie přípravy, ale také jeho měkkost a drobivost. Ve společnosti tvarohu a plniče jablek nelze najít nejlepší šálek čaje.
Složení:
Pro test:
- mouka - 245 g;
- máslo - 210 g;
- cukr - 85 g;
- vejce - 1 kus;
- prášek do pečiva - 5 g.
Pro plnění:
- tvaroh - 280 g;
- smetanový sýr - 85 g;
- cukr - 35 g;
- jablka - 290 g.
Příprava
Než vaříte jablečný koláč, řežete písečný základ, jeho recept je poměrně jednoduchý. Nakrájejte studené máslo spolu s moukou, práškem do pečiva a cukrem a přidejte vejce na strouhanku. Po hnětení hladkého těsta jej rozdělíme na polovinu a navíjíme na dva disky. Položte jeden z nich na spodní část formy.
Jablka třejí. Chcete-li, aby náplň byla více krémová, míchat tvaroh s smetanovým sýrem. Přidejte trochu cukru k výsledné hmotnosti a dát jablka. Rozdělte náplň nad základní koláč a zakryjte druhým kotoučem těsta shora, okraje se spojují.
Jablečný koláč vyrobený z koláče je vařený na 200 stupňů po dobu půl hodiny.
Jednoduchý jablečný tvarohový dort - recept
Nejjednodušší způsob, jak připravit pečení, je založen na použití hotového těsta. Blokové pečivo můžete koupit v každém supermarketu a během několika minut se promění v plnou sezónní delikatesu.
Složení:
- listové těstoviny;
- jablka - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- odpařené mléko - 210 ml;
- tvaroh - 145 g;
- cukr - 55 g;
- skořice - 1 čajová lžička;
- nakrájené pistácie pro porce.
Příprava
Zatímco se roztřásá listová těstovina, připravte výplň z tvarohu, pro kterou je třeba sýrový tvar s vajíčkem a kondenzovaným mlékem. Když se hmota stane rovnoměrnější, připravte jablka a odstraňte z nich jádra a plátky.
Z rozvinutého těsta vyjměte disk, položte jej do formy a zakryjte jeho dno a stěny. Rozdělte výplň. Nahoru s plátky jablek, posypeme je směsí cukru a skořice. Pečte koláč 200 stupňů po dobu 20 minut. Před podáním přidáme dort na nasekané pistácie.
Dort s tvarohem a plnkou z jablek
Tento klasický koláč se k nám dostal z Itálie. Doma se Ricotta používá jako základ, ale pokud nebylo možné najít italský sýr, může být bezpečně nahrazen dostupným tvarohem.
Složení:
Pro test:
- mouka - 210 g;
- máslo - 80 g;
- cukr - 120 g;
- vejce - 3 kusy;
- limoncello - 65 ml;
- mléko - 55 ml;
- kvasnice - 10 g.
Pro plnění:
- tvaroh - 365 g;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 55 g;
- velké jablko.
Příprava
Vajíčka do nich nasypaly whisky, dokud není povrch pokryt pěnou. Maso roztírejte a nalijte do vajíček teplým mlékem a limoncello. Smíchejte mouku s kvasinkami a přidejte suchou směs do kapalin. Po míchání těsta položte do olejové formy a uchopte náplň.
Apple rošt. Tvarohový sýr a vejce se míchají spolu s cukrem, dokud nedosáhnete směs konzistence pěny. Smíchejte tvarohovou základnu se strouhaným jablkem a nalijte plnku na těsto. Pečte při 180 stupních po dobu 45 minut.
Takový tvarohový jablečný koláč může být vyroben v multivarku, nastavením režimu "Pečení" po dobu 1 hodiny.