Zatímco sezóna ředkvičky nekončí, připravte si zajímavý salát založený na jednoduchém kořeni a vejci. Níže se s vámi podělíme o jednoduché a osvědčené recepty.
Salát z ředkviček a vajec
Složení:
- vejce - 8 kusů;
- Řecký jogurt (nebo zakysaná smetana) - 1/2 polévkové lžíce;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ředkev - 200 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť;
- fazolové výhonky;
- celozrnný chléb.
Příprava
Vajíčka tvrdou, chladnou a čistou. Oloupaná vejce nakrájíme na velké kostičky a vložíme do misky na salát. Ředkvičky řezané řezačkou nebo ostrým nožem, tenkými plátky. Jemně nakrájejte zelenou cibuli. Směs ředkvičky a zeleniny s vejcem a naplňte vše s omáčkou ze zakysané smetany (jogurt) a hořčice , ochucené solí a pepřem.
Plátky chleba se smažou v pánvi bez oleje, nahoře jsme položili hrstku fazolových klíčků (ne nutně) a vrstva našeho salátu. Kryjte sendvič s druhou vrstvou chleba a jíst s chuť k jídlu.
Salát s ředkvičky, okurkou a vejcem
Složení:
- čekanka - 2 hlavy;
- okurka - 1 kus;
- ředkvička - 1 hrst;
- zelená cibule - 1 svazek;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel - 1 hrst;
- vejce - 3 kusy;
- ančovičky - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Okurku a ředkvičku na velké řezání nebo nařezané na proužky. Cikorka je tříděna do listů, důkladně promyta a také nakrájena na tenké proužky. Nakrájejte zelenou cibuli a míchat všechny ingredience v misce na salát.
Vajíčka se vařou tvrdě, chladně, čistě a nakrájíme na čtvrtky. S mixérem, bičem máslo, majonézou, ančoviček a petrželkou. Výsledný obvaz se smíchá s citronovou šťávou, sůl a pepřem, pak se smíchá se salátem. Na vrcholu připravené nádoby položíme nakrájené vejce a podáváme salát z okurek , vejce a ředkvičky na stůl.
Řepkový salát s vejcem
Složení:
- kachní vejce - 2 ks;
- arašídy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červená cibule - 1 ks;
- zelený hrášek - 1 položka;
- brambory - 500 g;
- ředkev - 4-6 kusů;
- mrkev - 1 kus;
- zelená cibule, petržel, tymián;
- sůl, pepř - na chuť;
- Dijonská hořčice - 1 čajová lžička;
- celozrnná hořčice - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1/3 lžíce.
Příprava
Vejce vařte tvrdě vařené a nakrájíme na velké kousky. Arašidy jsou smažené a také hrubě narezané nožem. Hrách a mrkev (malé) blancher po dobu 3 minut ve vařící vodě, po které ochladíme a nakrájíme mrkev na kostky nebo tenké slámy. Brambory jsou vařené až do okamžiku jejich přípravy a nakrájené na poloviny nebo čtvrtletí. Řez zelené zeleniny. Smíchejte všechny přísady do misky na salát.
V mixéru rozetřete dva druhy hořčice s citrónovou šťávou, máslem, sůl a pepř. Nalijeme salát s hořčičným dresinkem a promícháme. Nahoře položte tenké kroužky červené cibule.
Salát z ředkviček a vajec
Složení:
- jablka - 2 kusy;
- 1/2 citronové šťávy;
- fenyklová žárovka - 2 ks;
- ředkev - 4-5 kusů;
- vejce - 4 kusy;
- kopr;
- sůl, pepř - na chuť;
- řecký salát - 1 hrst;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- ocot - 1 lžička.
Příprava
Jablka nakrájejte na tenké proužky nebo na velké strouhání. Fenikel a ředkvičky nakrájíme na tenké plátky s krájírem a posypeme citrónovou šťávou ihned po krájení. Vejce se vaří "v pytli", ochladíme, čistíme a nakrájíme na polovinu.
Použijte šlehací metličku, protřepejte všechny přísady pro doplňování, až se vytvoří jediná emulze. Sezávejte obvašení se slanou a pepřovou chutí.
V dolní části misky na salát položíme drobeček řeřicha a kopru, položíme nakrájenou zeleninu na vrchol a nalijeme všechen dresink. Háčkované pokrmy poloviny kuřecích vajec.