Kornik - oblíbené ruské pokrmy, které mohou vařit pro slavnostní večeři, téměř všechny hospodyňky. Tento dort je považován za symbol prosperity a blahobytu v každé rodině. Existuje mnoho různých receptů receptů na kari, které mají své vlastní specifické rysy, ale stále existují společná pravidla, která je třeba dodržovat při přípravě tohoto úžasného dortu.
Kvasové těsto pro tortillu
Složení:
- máslo - 200 g;
- kefír - 2 položky;
- vejce - 1 kus;
- soda - 2 g;
- mouka - 3 položky;
- suché droždí - 1 lžička.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak si vyrobit těsto pro kurik. Vezměte malý hrnce, naložte do másla, položte na slabý oheň a roztát. Poté vyjměte nádobí z desky, ochlaďte a nechte olej zmrazit znovu.
Bez ztráty času, v samostatné misce, nalijte kefír, zlomte vejce a lehce porazte mixér s nízkou rychlostí na nádheru. Pak přidejte trochu sody, špetku soli a trochu droždí. Pokud používáte suché droždí, pak je před začátkem vaření namočte do před 100 ml teplé vody asi 7 minut.
Poté přidejte směs kefír do ochlazeného oleje, důkladně promíchejte a postupně začněte nalévat předem prosetou mouku. Mísíme homogenní měkké těsto bez hrud, vložíme je do misky, uzavřeme ho kuchyňskou páskou a hodíme ji na hodinu na teplé místo, aby to přišlo. Po této době je těsto na kari připraveno k další přípravě koláče.
Recept na nepřerušené těsto pro tortillu
Složení:
- máslo - 90 g;
- krém - 75 ml;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- cukr - 15 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- soda - 3 g;
- mouka - 350 g.
Příprava
Takže vezměte lžíci, rozdrobte máslo a roztavte ho na slabý oheň a pravidelně promíchejte. Poté přidáme smetanu, položíme kyselou smetanu, rozbijeme vejce, nalijeme cukr, sůl a dobře promícháme. Nyní přidejte postupně prosívanou mouku smíchanou se sodou a hněteme homogenní konzistenci těsta bez hrud, která se okamžitě používá k pečení koláče.
Cesto na kurik na zakysané smetaně
Složení:
- mouka - 2 položky;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 čajová lžička;
- margarín - 200 g;
- zakysaná smetana - 200 ml.
Příprava
Předávkujeme mouku a smícháme ji s lžičkou prášku na pečení. Nyní vezměte vajíčka, pečlivě oddělíme žloutky a přidáme sůl, cukr a dobře promícháme. Pak rozložte změkčený margarín, kysanou smetanu a znovu důkladně promíchejte. Postupně nalijte mouku, vařte těsto a 20 minut ji odložte do ledničky. Chladnou hmotnost rozdělíme na dvě části v poměru 1: 2 a z většího rozbalíme koláč. Vložíme je do pekáče, vytváříme strany a tvoříme rovný koš. Zbytek koktejlů bude mít pro naše kurikika víko.
Cesto pro kurik v majonéze
Složení:
- kefír - 500 ml;
- margarín - 200 g;
- mouka - 4 položky;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl - špetka;
- cukr - 1 čajová lžička;
- majonéza - 100 ml.
Příprava
Nabízíme ještě jednu možnost, jak vytvořit těsto pro kurik. Vezměte hrnce a roztřepejte margarín v něm na nejmenší oheň, aniž byste dovolil vaření. Pak nechte směs trochu vychladnout a přidejte majonézu, kefír, vejce, sůl, sódu a cukr. Smíchejte smíchané ingredience se směšovačem a postupně začněte naplňovat prosetou mouku.
Poté hněteme homogenní, měkké, nelepivé těsto, zabalte do potravinové fólie a vyjměte ji asi 30 minut v chladničce.