Cream Raffaello, vytvořený na základě stejného názvu cukroví, překonává originální lahůdky. Na rozdíl od těchto druhů se jedná pouze o přírodní produkty, jejichž vysoká kompatibilita s ostatními komponentami umožňuje, aby získala jinou konzistenci a změnila se na samostatnou dezertní, plnicí nebo koláčovou vrstvu.
Jak udělat krém, jako v Raffaello?
Kokosový krém je jednoduchý a jednoduchý. Jedinou podmínkou jsou kvalitní produkty a určitá konzistence ve vaření. Nejdříve se máslo a bílá čokoláda roztaví ve vodní lázni a smísí se s kondenzovaným mlékem. Poté nalijte kokosové hobliny a promícháme. Odstraňte z tepla a ochlaďte po dobu tří hodin.
- Cream Raffaello doma bude mnohem chutnější, pokud použijete máslo a kondenzovaný mléčný tuk.
- Jakýkoli krém by měl být neustále míchán, jinak se bude držet na dně pánve a bude hořet.
- Smetanový sýr a máslo smetany by mělo být pouze při pokojové teplotě.
- Pokud je krém vyroben na základě mascarponu, měl by být použit okamžitě. V ochlazené formě klesá špatně na povrch a práce je obtížná.
Cream Raffaello, jako v sladkosti
Ti, kteří chtějí opakovat chuť populárních sladkostí, mohou smetanou smetanovit Raffaello. Vaření není nikde snadnější. Vše, co je potřeba: přivést krém a čokoládu do varu a vychladnout. Pro hladkost je třeba bičovat maslem. S tímto krémem je vhodné pracovat: pomalu se ztuhne, takže mohou okamžitě namočit koláče nebo po 5 hodinách ochlazování k formování bonbónů způsobem lanýžů.
Složení:
- bílá čokoláda - 75 g;
- krém 33% - 80 ml;
- olej - 50 g;
- sůl - špetka.
Příprava
- Kousek čokolády spolu se smetanou přineste vodní lázeň k varu a vyjměte z tepla.
- Ochlaďte, umývejte olej, sůl a šlehač se směšovačem.
- Chlazený krém Raffaello krém po dobu 5 hodin.
Raffaello krém na dort
Kokosový krém pro dort doplní dávku exotických a šarmů. Vyžaduje minimální množství složek a celý přípravek spočívá v míchání koksových hoblin se šlehačkou. Tento krém je charakterizován vysokou stabilitou, hustotou a hustotou, takže produkt by měl být namočen v chladničce po dobu nejméně 10 hodin.
Složení:
- krém 35% - 200 ml;
- práškový cukr - 40 g;
- kokosové hobliny - 150 g.
Příprava
- Chuť smetanu až do svěžích vrcholků.
- Pokračujte v porážce a postupně přidávejte prášek.
- Mícháme krém s kokosem.
- Hmota nemusí být chlazena. Cream Raffaello pro dort doma je připraven k práci hned.
Raffaello Cream pro Cappeycakes
Kokosový krém pro capkake by měl udržovat stabilitu, nádheru a něhu. Krém, který představuje kombinaci krému s čokoládou a kokosovými hoblinami, plně splňuje tyto požadavky. Jediný požadavek, aby se ukázalo, že je homogenní: smetana a čokoláda nelze přehřát, a po ochlazení je třeba všechno bičovat do velkolepé hmoty.
Složení:
- bílá čokoláda - 100 g;
- krém - 260 ml;
- kokosové hobliny - 40 g.
Příprava
- Nalijte kokosové lupínky se smetanou, vložte nádobu na kamen a přiveďte hmotu do varu.
- Přidejte plátky čokolády a počkejte, až zmizí a vyjme z tepla.
- Míchat a nechat smetanu několik hodin.
- Potom ochlaďte smetanový krém směšovačem.
- Raffaello krém vložte do cukrářského pytle a ozdobte kapka.
Raffaello krém pro sušenky
Kokosový krém pro sušenkový dort by měl vypalovat měkké, šťavnaté a osvěžující. V tomto případě je ideální krém mascarpone a kondenzovaného mléka. Plní koláče smetanovou chutí sýra a příjemnou sladkostí kondenzovaného mléka. Dokonce i nadměrná hustota kokosových čipů nebrání tomu, aby penetroval kvalitní porézní sušenky.
Složení :
- sýr mascarpone - 400 g;
- holení kokosu - 80 g;
- kondenzované mléko - 300 g.
Příprava
- Mírně porazíme mascarpone s míchačkou.
- Přidejte kondenzované mléko a kokosové čipy.
- Míchejte mírně.
- Pošlete Raffaello krém na hodinu v ledničce.
Custard Raffaello
Pudink kokosový krém je jednou z variant klasického cukráře. Toto je připravené v mléce bez vajec, protože přítomnost kokosových čipů činí krém velmi bohatý a kombinace s máslem zvyšuje jeho stabilitu a hustotu. Z tohoto důvodu se často používá jako samostatný dezert nebo plněné koláčem.
Složení:
- kokosové lupínky - 150 g;
- práškový cukr - 300 g;
- mléko - 900 ml;
- olej - 400 g;
- mouka - 240 g;
- škrob - 45 g.
Příprava
- Smíchejte mléko s moukou a škrobem.
- Nechte nádobu 15 minut.
- Nasaďte kamen, přidejte prášek a vaříme 5 minut.
- Odstraňte z desky, přidejte hobliny a promíchejte.
- Samostatně pak roztlačte máslo a vložte do smetany.
- Vložte pudink Raffaello do chladničky po dobu 30 minut.
Jak vyrobit raffaello krém s máslem?
Kokosový smetanový sýr je další variantou krému Raffaello pro vložení dortu. Pohodlí tohoto receptu je absence tepelného zpracování. Všechny součásti jsou šlehány a okamžitě naneseny na výrobek. Hlavní věc je, že smetanový sýr a máslo jsou při pokojové teplotě: pokud je smetanový sýr studený - olej se rozpadne.
Složení:
- smetanový sýr - 400 g;
- olej - 120 g;
- odpařené mléko - 380 g;
- sušené mléko - 30 g;
- mléko - 100 ml;
- kokosové hobliny - 80 g.
Příprava
- Při nízkých rychlostech míchá mixer smetanový sýr s měkkým máslem.
- Přidejte kondenzované mléko, oba druhy mléka a kokosové hobliny.
- Rozsypte na homogenní konzistenci a bez chlazení aplikujte na výrobek.
Raffaello krém s bílou čokoládou
Většina žen v domácnosti upřednostňuje koksový krém s bílou čokoládou pro skladování výrobků. To je zcela opodstatněné: krém se skládá pouze z přírodních složek (krémová, čokoládová a koksová hoblinka), jednoduše připravená a nenáročná při skladování v chladničce. Mohou mazat buchty, sloužit jako samostatný dezert nebo zdobit pečivo.
Složení:
- krém - 100 ml;
- bílá čokoláda - 100 g;
- kokosové holení - 50 g.
Příprava
- Zahřejte krém na oheň, přidejte čokoládu a přiveďte hmotu do varu.
- Míchat s kokosovými lupínky.
- Po ochlazení vložte do utěsněné skleněné nádoby a vložte do ledničky.
Raffaello smetana na mléko
Krém s kokosovými hoblinami se liší různými variantami. Většina receptů používá mléko, které v kombinaci s čipy činí smetanou chuť identickou s bonbóny. Mléko se zpravidla vaří společně se zahušťovadly a olejem, přidávají se štěpky a získá se analog pudru vhodný pro impregnaci koláče.
Složení:
- mléko - 500 ml;
- manga - 60 g;
- holení kokosu - 200 g;
- olej - 140 g;
- cukr - 70 g.
Příprava
- Zahřejte 400 ml mléka s máslem a cukrem.
- Smíchejte zbytek mléka s krupicí.
- Jakmile se směs vaří, přidáme krém do krému a vaříme 3 minuty.
- Přidejte kokosové hobliny, promíchejte a vyjměte z desky.
- Ochlaďte a začněte pečení pečení.
Krém s kokosovými hoblinami a kondenzovaným mlékem
Kokosový krém Rafaello s kondenzovaným mlékem - klasická cukrářská výroba. Kondenzované mléko - obecně jedinečný produkt, díky němuž mají masti i smetanové krémy jemnost a příjemnou sladkost. V tomto receptu, pro větší stabilitu, je ohříván v ohni a po ochlazení se protřepe maslem. Výsledkem je, že krém je silný, lehký a chutný.
Složení:
- kondenzované mléko - 180 ml;
- kokosové lupínky - 100 g;
- olej - 170 g;
- krém - 170 g;
- cukr - 150 g.
Příprava
- Spojte kondenzované mléko, krém, cukr a hobliny.
- Nádobu umístěte na kamen a ohřejte ho na ohni, až se cukr zcela rozpustí.
- Míchat a vychladnout.
- Samostatně porazíte máslo směšovačem.
- Přidejte máslo do smetany a znovu promáčkněte.
Krém z kokosového mléka
Cream Raffaello - recept, který umožňuje reprodukci nejoblíbenějších bonbónů. To lze provést pouze pomocí kokosového mléka, jeho obsahu tuku a jemné chuti v kombinaci se smetanovým sýrem, kokosovými čipy a likérem, které umožňují získat lehký, jemný a vzdušný krém, který je totožný s náplní sladkosti.
Složení:
- kokosové mléko - 400 ml;
- mascarpone - 250 g;
- želatina (listy) - 10 g;
- voda 250 ml;
- kokosové lupínky - 40 g;
- cukr - 180 g;
- kokosový likér - 20 ml.
Příprava
- Ponořte želatinu do vody po dobu 5 minut.
- Přiveďte kokosové mléko s cukrem do varu.
- Odstraňte z tepla, přidejte lisovanou želatinu a dobře promíchejte.
- Zadejte smetanový sýr, likér a kokosové lupínky.
- Bite smetana, dokud se nehladí a nechejte koláč.