Fazole jsou vůdcem mezi všemi rostlinnými zdroji bílkovin, takže pokud chcete mít vydatný a zdravý oběd, ušetříte spoustu peněz a pak připravte fazolový salát s mrkví a cibulí podle jedné z níže uvedených receptů.
Salát ze zelených fazolí, masa, mrkve a cibule
Složení:
- fazolové vlákno - 175 g;
- Pekingové zelí - 1/2 hlava;
- mrkev - 160 g;
- šalotka - 60 g;
- horké chilli - na chuť;
- sójová omáčka - 15 ml;
- koriandrové listy;
- kuřecí filet - 320 g;
- arašídové máslo - 10 ml;
- limetová šťáva - 25 ml.
Příprava
Blanc smíchejte fazole ve slané vroucí vodě na pár minut. Spálené lusky jsou okamžitě ponořeny do studené vody.
Filet mírně odrazil a rychle se zbarvil v pánvi. Chlazené na teplé maso rozřezané na proužky. Analogicky řezeme i mrkev. Listy z Peking zelí shinkoo, a šalotky řez co nejtenčí polkruhy. Směs kuře a zeleniny, přidat koriandru a trochu chilli.
Z arašídového másla, limetkového džusu a sóji vyrábíme lehké asijské dresy, které před podáváním zaléváme.
Konzervovaný fazolový salát s mrkví a cibulí
Složení:
- mrkev "dítě" - půl století;
- fazole v konzervách - 420 g;
- ředkev - 70 g;
- fialová cibule - 40 g;
- limetová šťáva - 10 ml;
- špetka cukru;
- olivový olej - 25 ml;
- Dijonská hořčice - 5 g;
- česnek zub.
Příprava
Malou mrkví nakrájíme na polovinu. Cibule rozřezaná na kroužky a ředkvičky - tenké kruhy. Smíchejte čerstvou zeleninu s konzervovanými fazolemi. Připravte dresink na bázi limetové šťávy, hořčice, česnekové pasty, másla a cukru. Nádobový salát nalijte hned po přípravě.
Salát s červenými fazolemi, cibulí a mrkví
Složení:
- vařené červené fazole - 330 g;
- kukuřice - 220 g;
- fialová cibule - 120 g;
- ocotové víno - 15 ml;
- mrkev - 125 g;
- koriandrové zelené;
- olivový olej - 35 ml.
Příprava
Na kapek olivového oleje uložte cibuli cibule. Teplý smažte s kousky mrkve, fazolemi a zeleninou. Salát s fazolemi, smaženou cibulí a mrkví se sezamem se šlehaným octem se zbývajícím olejem.
Salát s fazolemi, sýrem, cibulí a mrkví
Složení:
- mini mrkev - 900 g;
- větvičky tymiánu - 2 ks;
- olivový olej - 25 ml;
- fazolové vlákno - 175 g;
- fazole v konzervách - 340 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- fialová cibule - 60 g;
- sýr feta - 190 g;
- listy máty.
Příprava
Nalijte mrkev s máslem, mícháme s tymiánem a pečeme v troubě (190 stupňů) po dobu půl hodiny. Smíchejte mrkev s luštěninami, cibulovými prsteny a mátou. Posypeme fetem a posypeme citrónovou šťávou.