Pekingové zelí, jejichž recepty jsou typické pro asijskou kuchyni, nedávno rychle rostlo na popularitě a na našich místech. Přispívejte k vynikajícím chuťovým vlastnostem a snadnému provedení kuchařských kompozic založených na něm.
Jídla z čínského zelí
Pekingské zelí, jehož recepty jsou realizovány jako základní, je jednou z hlavních složek salátů, předkrmů, prvního a druhého jídla. Pokud nevíte, co vařit z pekingského zelí, nejdříve si zapamatujte následující:
- Při přípravě salátů z čerstvé zeleniny byste neměli používat mléko a mléčné výrobky (mléko, zakysanou smetanu, smetanu), abyste předešli negativním účinkům na trávení.
- Pokrmy tohoto druhu budou jemnější, pokud je drcená hmota trochu zmačkána rukama.
- Když je tepelně ošetřeno, čínské zelné listy se rychle stávají měkkými, takže dušené a vařené je nemusí být dlouhé.
- Použitím listů na vycpání se zbaví bílého zahuštění na základně a pár minut se ve vařící vodě zbaví.
Jednoduchý salát z Pekinské zelí
První jídlo, které by mělo být připraveno a ochutnané, je salát s pikinskou zelí a šunkou. Udělejte to bezprostředně před podáváním a jídlem, neberou se do budoucna. Šunka je kompletně nahrazena uzeným kuřecím masem nebo klobásou. Ze specifikovaného množství produktů po dobu 15 minut se připraví 4 porce pochoutky.
Složení:
- zelná vidlice - 0,5 ks;
- šunka - 150 g;
- rajčata a okurky - 200 g;
- Bulharský pepř - 100 g;
- vařené vejce - 2 kusy;
- majonéza, koření.
Příprava
- Všechny součásti jsou rozdrceny kostkami nebo brusochkami.
- Sezónní majonéza.
- Míchat a pak sloužit.
Zelné zelí zelí válečky - recept
Dobré pekingské zelí, jejichž recepty předpokládají plnění listů. Pokud porovnáte tyto pokrmy s tradičními zelnými kotouči , pak jsou jednodušší, jednodušší a rychlejší na přípravu a chuť je jemnější a šťavnatější. Jako náplň můžete mít tradiční mletou rýží nebo jakoukoli směs dušené zeleniny. Miska pro 4 osoby bude připravena za hodinu.
Složení:
- listy zelí - 8-10 ks;
- síla - 600 g;
- mrkev a cibule - 150 g;
- rýže - 100 g;
- zakysaná smetana a rajčatová omáčka - 150 g;
- koření.
Příprava
- Připravte listy a vycpávky z masa, cibule a rýže.
- Předvalky se vyrábějí a vkládají do nádoby.
- Projíždějte cibulkou a mrkví nakrájenou, přidejte kyselou smetanu s rajčaty, nalijte sklenici vody, přidejte směs na chuť a nalijte do formy.
- Pečená zelná kapusta pečeme v troubě pod víkem nebo fólií po dobu 40 minut.
Recept kimchi z Pekinského zelí v korejštině
Marinované pekingské zelí , jehož recepty jsou zvláště ceněné milovníky pikantních a kořeněných pochutin s korejským přízvukem, se připravují s přídavkem speciálních červených pepřů ve formě vloček, které se nacházejí ve specializovaných (asijských) odděleních supermarketů. Tam je také prodává rybí omáčka. Jednoho dne můžete zkusit občerstvení.
Složení:
- zelné hlavy - 2 kusy;
- česnek - 4 hlavy;
- mrkev a cibule - 150 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- zázvor - 40 g;
- voda - 600 ml;
- rýžová mouka - 100 g;
- cukr - 100 g;
- pepřové vločky - ½ šálku;
- sůl.
Příprava
- Listy jsou slané, ponechány po dobu 2 hodin, promyty.
- Smíchejte zázvor, česnek a cibuli, mícháme s mrkví, peřím, vločkami a ochlazujte, oslaďte kissel, vařený z vody a mouky.
- Promazyvayut každý list dostal pikantní směs, skládaný na sebe.
- Za den se může vzorkovat kimči z pekingského zelí.
Bramborové zelí z Pekinské republiky
Při výběru toho, co může být zpečeno z Peking zelí, nenechte si ujít možnost uhasit zeleninu. Konečným výsledkem je vynikající pokrm pro obloha, občerstvení nebo jemnou náplň pro domácí koláče . Rajčatová pasta může být nahrazena čerstvými rajčaty, rozmístěte jídlo, přidáte další zeleninu nebo maso. 4 porce jídla budou připraveny za půl hodiny.
Složení:
- listy zelí - 400 g;
- mrkev a cibule - 100 g;
- olej - 50 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- sůl, pepřová směs.
Příprava
- Listy se skrývají, ležejí na zachráněnou zeleninu a nechávají se až do měkkosti.
- Ochutnejte jídlo s rajčaty a kořením, trochu víc.
Polévka s čínským zelím a kuřecím masem
V tomto případě recept na přípravu Peking zelí předpokládá příjem teplé jídlo, které bude vhodné sloužit pro domácí večeři. K provedení receptů potřebujete hrnce se silným dnem. V originále je miska připravena z kuřecích prsíček, ale můžete jíst nějaké jiné maso a vařit na polovinu. Hot pro 8 lidí bude připraveno za hodinu.
Složení:
- listy zelí - 500 g;
- kuřecí prsíčka - 700 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- zelené cibule peří - 1 svazek;
- kořen zázvoru - 20 g;
- vývar - 2 litry;
- sezamový olej a sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- nudle - 150 g;
- červené pepřové vločky - špetka;
- jalapeno - 1 ks;
- rýžový ocot - 20 ml;
- sůl.
Příprava
- V oleji opečeme česnek, zázvor a maso, stojím v ohni po dobu 5 minut, kořením s kořením.
- Hodí zelí a cibuli nakrájíme, nalijeme sójovou omáčkou, octem, vývarem, vaříme 15 minut.
- Podávaná polévka s Pekingovým zelím s odděleně vařenými čínskými nudlemi , položením přímo na talíř.
Plněné pekinské zelí
Úžasné studené občerstvení, které je vhodné jako snídaně, a na večeři nebo večeři potěší ty, kteří sledují jejich váhu. Pekingové zelí plněné sýrem obsahuje minimální množství kalorií, ale je to neuvěřitelně chutné a chutné. 6 částí misky je vyrobeno rychle, za pouhých 30 minut, ale vyžaduje minimálně 12 hodin namáčení.
Složení:
- zelná vidlice - 1 ks;
- česnek - 3-4 zuby;
- tvaroh - 500 g;
- petržel a kopr - každý po 20 g;
- bazalka - 10 g;
- Bulharská paprika - 2 ks.
Příprava
- Pepři pečeme v troubě, čistíme, nakrájíme.
- Smíchejte nakrájený sýr, česnek, zeleninu.
- Otočte listy stranou, rozložte vidlice jako květinu a nechte plnit.
- Složte listy, dáte vidličku původní vzhled, zabalené ve filmu a odložte do chladničky na noc.
Pečené zelí Pekinské
Pečená pekařská kapusta s vejcem - výborná výživná příloha pro maso, rybu nebo samostatnou misku pro snadnou večeři. Je vyrobeno 4 porce jídla ze všech na 15 minut a je to šťavnaté, chutné a užitečné. Základní variantu, která je popsána níže, může být doplněna jinou zeleninou, kořením a kořením podle vašeho vkusu, stejně jako sezóna s čerstvě naseknutými zeleninami.
Složení:
- zelná vidlice - 1 ks;
- vejce - 4 kusy;
- Žárovka velká - 1 ks;
- olej - 40 g;
- sůl, pepřová směs.
Příprava
- Smažená pekinko smažená cibulkou v oleji po dobu 7 minut, ochucená podle chuti.
- Nalijte vařenou kaši, postavte se na oheň trochu víc, promíchejte a pak sloužte ke stolu.
Roll z Pekinské zelí
Recepty na vaření čínské zelí mohou být nejvíce neočekávané, jako v tomto případě. Plátková zelenina se používá jako součást pro plnění svačinkového kotouče, vyrobeného z tenkého arménského lavaše. Miska může být doplněna šunkou, klobásou, krevetou, krabím nebo uzeným kuřem. 4 porce chutných občerstvení lze provést za 20 minut.
Složení:
- zelná vidlice - 1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- uzené kuře (filé) - 300 g;
- syrový sýrový sýr - 300 g;
- Arménská lavaš - 2 ks.
Příprava
- Smažte, mícháme majonézu s česnekem, nakrájíme pekinku a kuře.
- Jedna lavaš je pokryta sýrem a polovinou zeleninového krájení.
- Obalte druhou vrstvu, zakryjte majonézou česneku, položte maso, zelí.
- Smažte pita s čínskými zelnými svitky.