Nejoriginálnější, výživné a vydatné polévkové pyré je nepochybně squash. Je to neuvěřitelně jednoduché a rychle připravené, a je to také užitečné a chutné pokrmy, které se všichni budou líbit bez výjimky. Podívejme se na některé recepty na polévky s cukety.
Dietní polévka s bramborovou kaší
Složení:
- cuketa - 500 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 100 g;
- Bochník - 200 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- zeleň kopru, pastevec - 100 g;
- koření pro pilaf - chuť.
Příprava
Dýně moje, jemně nakrájíme na kostky spolu s loupanými brambory. V pánvi vylejte vodu, vložte do ohně, přivedete k varu a házíte nejprve brambory a po 5 minutách cukety. Vařte až do měkkosti zeleniny, pravidelně odstraňte vytvořenou pěnu. Tentokrát jsme nakrájeli na cibuli a mrkvová drcená sláma nebo se protřela na velkém strouhaní. Smažte, až se na mrkve rostlinného oleje připraví s cibulí.
Beat cuketa a brambory s mixérem až do hladké. Dále sůl, vložte do pánve mrkev, cibuli a po vaření vaříme ne více než 5 minut. Odstraňte z ohně, přidejte drcené bylinky. Baton nakrájíme na malé kostičky, smažíme, dokud nebude ostrý a růžový.
Servírujeme dietní polévku z cukety horké, vkládáme do každé talíře toast.
Recept na polévku-bramborová kaše
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sýr tvrdých odrůd - 100 g;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Čistíme cibuli a jemně je nakrájíme. Smažte ho v pánvi s rostlinným olejem. Poté přidejte masovou mrkev a opeřte 3 minuty. Poté přemístíme pražici do hrnce, přidáme nakrájené brambory, cukety, zeleninu přelijeme strmé vařící vodou a vaříme pod nízkou teplotu pod uzavřeným víkem. Když je zelenina měkká, přeneste vše do mixéru a důkladně se rozemlejte, dokud nebude hladké. Výsledná polévka - bramborová kaše jsou opět nalita do pánve, vařená a slaná podle chuti. Rozsypeme na talíři a před podáváním přidáme trochu jemně nakrájené toasty a strouhaného sýra.
Krémová polévka
Složení:
- máslo - 10 g;
- cuketa - 200 g;
- mléko - 130 ml;
- pšeničná mouka - 10 g;
- zeleninový vývar - 100 ml;
- brambory - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kukuřice se oloupe, nakrájí se na plátky a pak se vaří v mléce se brambory. Když se zelenina stává měkkou, otřete je sítkem nebo rozemlejte mixér. Poté směs naplňte zeleninovým vývarem, trochu soli na chuť. Počkáme, až se vařená zelenina vaří, přidáme mouku a důkladně je promícháme. Před podáním položte malý krajíc másla do polévky brambor.
Puree polévka s fazolemi
Složení:
- pór - 50 g;
- cuketa - 200 g;
- mouka - 10 g;
- fazole - 20 g;
- mléko - 100 ml.
Příprava
Takže nejprve vezměte pórek, nakrájejte ho a přeneste ho na středním ohni s přídavkem rostlinného oleje. Pak jej přeneste do hrnce, aby se nakrájely kostky cukety. Poté se zelenina nalije zeleninovým vývarem, přidá se trochu soli na chuť, máslo a vše se vaří po dobu 10 minut s víkem uzavřeným na nízké teplotě. Poté dokončená zelenina buď rozemlejte míchačkou nebo otřete sítem. Vylijeme připravenou lehkou polévku na desky a v každém přidáme trochu předem nakrájenou fazole. Nahoře posypeme mísu s drcenými krutony s vejcem nebo česnekovými krutony .