Zdá se, že to může být tradiční snídaňová mísa než obyčejné smažené vejce. Jednoduchost vaření, výživná a příjemná chuť, stejně jako několik možností plnění tohoto jídla činí z něj absolutní šampión, zvláště pro začátečníky i pro ty, kteří jsou vždy v spěchu.
Smažené vejce - základna receptů
My vaříme nejsnazší vejce na snídani, nejlépe z vajíček.
Složení:
- máslo - 20 g;
- vejce domácí - 2-3 ks. na porci;
- sůl - podle chuti;
- petržel, zelené cibulové peří - každé 2-3 kusy.
Příprava
V předstihu můj zelený a nechat nadměrné odvod vlhkosti. Jemně nakrájejte cibuli a petržel. Ve fritovací pánvi rozpustíme olej. Když správně vyčistí, a snažme se nepoškodit žloutek, rozbijeme vajíčka. Solim a pokryjte pánvi s víkem. Vejce nechte na nejmenším požáru asi 3 minuty. Pak můžete přidat zeleninu a podávat. Snídaně je připravena. Obecně platí, že můžete použít jakékoliv zelené: česnek, kopr, bazalka, koriandr - vše bude fungovat, hlavní pravidlo je 1 vejce není větší než 1 polévková lžíce. lžíce drcené zeleně.
Navzdory skutečnosti, že vejce obsahují velké množství bílkovin, často existuje otázka, jak se smažené vajíčka ztuhnout. K tomu použijeme další součásti.
Smažené vejce - recept pro sportovce
Složení:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- olivový olej - 30 ml;
- kuřecí prsíčka (filet) - 100 g;
- Parmazán - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- zelené - pár větviček.
Příprava
Kuřecí filety nakrájíme na tenké dlouhé proužky, smažíme v části žhavého oleje na maximum, získáme kůru, pak snižujeme oheň a pod víkem a připravíme jej na půl hodiny. V samostatné pánvi zahřejte zbývající olej, rozlomte vejce, sůl, zakryjte a vařte na min. Teplo na minutu. 2. Přidejte kuře, zeleninu, posypeme sýrem a vaříme asi 2 minuty.
V létě budete chtít šťavnaté barvy a chutné kombinace. Vaříme míchaná vejce v rustikálním stylu.
Smažená vejce s rajčaty
Složení:
- tučné kuře - 1 malý kus;
- vejce domácí - 3 ks;
- rajčata jsou hustá, zralá - 2 ks;
- greeny - pár větviček;
- sůl - špetka.
Příprava
Za prvé, umývání a sušení rajčat, které je rozřezávají do kruhů, nemůže být velmi jemné. Tuk zmrazený, pak jemně nakrájený a zahřátý v pánvi. Rozšiřujeme rajčata, rozkládáme vajíčka, sůl. Uzavřete pokličku a pomalu hořte asi 5 minut. Podáváme smažené vejce, posypané nakrájenými bylinkami a zakysanou smetanou.
Další elegantní možnost - pro milovníky francouzské kuchyně.
Míchaná vejce s pórkem
Složení:
- křepelčí vejce - 6-8 kusů;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Pór - 1 kmen;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Stroužku pórek nakrájíme tenkými prsteny šikmo. Olej rozpusťte, smažte cibuli až do měkké, přerušujte křepelčí vejce, sůl, zakryjte víkem. Máme přesně minutu. Míchaná vejce jsou připravená.