Vídeňské sušenky jsou chutné sladké jídlo pro dospělé a děti. Je ohromující svou jednoduchostí ve vaření a dává nádhernou vůni a nezapomenutelnou chuť každému, kdo ji ochutnal! Poté, co jste vyzkoušeli vídeňskou cukrovinkou, už nikdy nebudete odmítat takovou lahodnost!
Recept na sušenky s džemem
Složení:
- máslo - 200 g;
- práškový cukr - 200 g;
- vejce - 4 kusy;
- vanilková esence - 3 lžičky.
- mouka - 2 položky;
- džem - 400 g.
Příprava
Jak ochutnat vídeňské sušenky? Bili jsme spolu máslo a práškový cukr, dokud nebude dosažen jednotný stav. Poté přidáme vaječné žloutky a vanilkovou esenci podle vkusu. Vše mícháme důkladně a postupně mícháme mouku. Hněteme elastické těsto. Dále rozbalte 2 koule, jeden musí být o něco větší než druhý. Menší koule je zabalena do filmu a vložena do ledničky.
Trouba se zahřeje na 180 ° С. Pečicí papír zakryjeme papírem. Těsto rovnoměrně rozdělujeme a vyrábíme malé sukně. Rozpusťme džem nahoře a protřepeme chlazené těsto na velkém strouhaní. Vyjímáme v předehřáté troubě po dobu 25 minut.
Hotová pochoutka je nakrájena na čtverce. Nechte je trochu vychladnout a pak se přesuňte na misku. To dokonale padne s horkým čajem nebo studeným mlékem.
Vídeňské tvarohové sušenky
Složení:
- nesolené máslo - 500 g;
- prášek do pečiva - 20 g;
- sůl - špetka;
- pšeničná mouka - 3 položky;
- džem - 125 g;
- broskve - 3 kusy;
- tvaroh - 400g;
- krém - 70 ml;
- cukr - 300 g;
- vejce - 2 kusy;
- hnědý cukr - 1 položka;
- vanilka - 1 čajová lžička;
- zázvorová půda - 0,5 lžíce.
- mletá skořice - 1 čajová lžička.
Příprava
Nejdříve troubu předehřejeme na 180 ° C. Vezmeme formu pro pečení, pokryjeme fólií a namazáme je rostlinným olejem. Nyní mírně roztavené máslo, nakrájíme na kousky, vložíme do misky, přidáme hnědý cukr a necháme 15 minut nabit, až se získá homogenní hmota. Poté položte sůl, prášek do pečiva a postupně nasypete prosévanou pšeničnou mouku, zatímco ještě budete smíchat všechny ingredience směšovačem. Smíchejte homogenní těsto. Rozkládáme jej rovnoměrnou vrstvou v celém tvaru s přibližnou tloušťkou 1 cm.
Dále si vezměte čerstvé broskve, omyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na polovinu. Opatrně odstraňte ovoce z kostí a broskve nakrájíme na tenké plátky.
Namažte lžíci první vrstvy našeho dortu s jakýmikoliv marmeládou nebo džemem. Dali jsme si džem z broskví, dokonce krásnou vrstvu v jakémkoli pořadí.
Nyní v misce, dát lžíci másla, trochu smetany, cukr a tvaroh. Zbavte všechny přísady směšovačem, dokud nebude hladký. Vložíme kuřecí vejce a vanilkový extrakt. Broušená tvarohová směs se nalije na vrstvu broskví a rozděluje celý povrch ovoce. V malé misce přelijeme trochu mouky, přidáme cukr, skořici, zázvor a sůl.
Formulujte s pečivem v troubě a pečte asi 45 minut - až do úplné připravenosti. Poté jsme s ostrým nožem nakrájeli vídeňské sušenky na malé kousky ve formě kosočtverců.
Stohujeme dávku sušenek na rovnou desku, pomáháme s lopatou a získáme báječné, nepopsatelné potěšení. Tuto pochoutku nabízíme spolu s čerstvým čajem, kávou, kakaem, želé nebo džusem.
Bon appetit!