"Chléb je hlavou pro všechno". To říká ruské přísloví. Tento produkt mouky je skutečně vhodný pro jakýkoli pokrm a nasycuje naše tělo důležitými mikroelementy. Dnes doporučujeme, abyste dnes smažili skutečný žitný chléb .
Recepty na žitný chléb v multivariačním režimu
Složení:
- suché kvasnice - 15 g;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- filtrovaná vodou - 1 položka;
- pšeničná mouka - 3 položky;
- žitná mouka - 4 položky;
- koření;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Pro přípravu žitného pšeničného chleba v multivariátu je nejprve nutné vyrobit kvas. Kvasinky vysokorychlostní zředěné v teplé filtrované vodě, hodíme cukr a pár lžic pšeničné mouky. Položíme lžíci na teplé místo a počkáme na to, abychom pěnovali. Pak promícháme ve specifikovaných poměrech pšeničná a žitná mouka, zředíme teplou vodou, sůl a nalijeme do rostlinného oleje. Připojíme jej k těstovinám a mícháme homogenní měkké těsto a necháme ho pár hodin v teple. Poté načteme vše do kontejneru s multivarkou a nastavíme režim "Pečení". Po hodině otočte bochník a pokračujte v pečení tolik. Připravený čirý černý chléb je mírně ochlazován v multivarkách a podává se ke stolu.
Borodino chleba v multivariátu
Složení:
- žitná mouka - 4 položky;
- kefír - 1 položka;
- filtrovaná vodou - 0,5 položek;
- rychle působící kvasnice - 11 g;
- škorice - špetka;
- rostlinný olej;
- máslo - 1 čajová lžička.
Příprava
Kefír a voda se zahřívají v mikrovlnné troubě na teplotu přibližně 40 ° C. Poté načecháme vše do pánve, hodíme tam kvasinky a ponecháme minutu na 10 minut. Když je směs pěna, přidejte cukr, sůl, mletou skořici a nalijte mouku z žita. Osušte ruce máslem a hněteme homogenní těsto. Pak jej přetočte do kuličky, vložte ji do misky, zakryjte ji čistým ručníkem a položte jej na teplé místo. Po několika hodinách je těsto, které se zvedlo, správně hnětené a umístěno do misky multivarku přísně uprostřed. Na přístroji nastavíme program "Údržba tepla" a nastavíme časovač na 2 minuty. Když se multivarka zahřeje, vypněte vybraný režim, zavřete víko a nechte těsto na další půlhodinu. Poté nastavte režim "Pečení" a čas přibližně 50 minut. Slyšení zvukového signálu, otevřete víko, jemně otočte chleba na druhé straně a znovu ho pečte po dobu dalších 25 minut. Přikládáme připravený bochník na stole, mírně ochladíme a pak vyjmeme multivary z misky a pokryjeme ručníkem. Nechte v této formě po dobu 7 minut, po níž nakrájíme voňavý žitný chléb na kusy a podáváme je na stole.
Recept na černý chléb v multivariátu
Složení:
- pšeničná mouka - 200 g;
- sůl - špetka;
- žitná mouka - 100 g;
- žito slad - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- voda - 200 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Spojujeme oba druhy mouky, házíme sůl, cukr, vylijeme droždí a prášek do pečiva. Pak postupně nalijte vodu s rozpuštěným olejem a žitným sladem. Poté hněteme těsto a necháme ho několikrát stoupat. Nyní mírně přesuňte hmotu do olejové misky multivarkáře, vyberte režim "Pečení" a označte přesně 1 hodinu. Po zvukovém signálu otočte bochník a nastavte stejný režim na další půlhodinu. Na konci vaření otevřete ventil spotřebiče a nechte páru vychladnout, aby uvolněná kondenzace nedošla k povrchu chleba. Hotový pekárenský výrobek je pečlivě vytažen, zabalen do kuchyňské utěrky a několik minut ponechán, a pak nakrájený a položený na stůl.