Rybí olej - vynikající v chemickém složení a vitamínů, užitečné, ale ne příliš příjemné na chuť a vůni výrobku. Obohate své tělo touto účinnou látkou dvěma způsoby: začleněním diety čerstvých rybích tuků do stravy nebo pomocí farmaceutických produktů.
Složení a výživová hodnota rybího oleje
Velké množství rybího tuku se vyskytuje u jesetera, tuňáka, lososa, pstruhů, makrely, sleďů, sardinek, makrely a některých dalších druhů ryb. Některé dravé ryby, například žraloci, jsou také bohaté na rybí tuk. Avšak jídlo jejich masa je nebezpečné - obsahuje mnoho škodlivých složek, například těžkých kovů, které se hromadí v důsledku jídla velkého množství malých ryb.
Rybí olej jeho složením je koktejl mastných kyselin: mononenasycený, nasycený a polynenasycený (omega 3 a 6). Z vitamínů v rybím oleji je obsah tuků rozpustných A a D obzvláště vysoký.
Vitamín A je zodpovědný za zachování zraku, práce s trávicími a respiračními orgány, tvorbu zubní skloviny. Nedostatek vitaminu A vede ke zvýšení výskytu alergických reakcí, nadměrné nervové poruchy a poškození vlasů a nehtů.
Vitamin D je nezbytný pro metabolické procesy zahrnující vápník a fosfor. Z těchto prvků závisí síla kostí a zubů, stejně jako funkce svalové tkáně. S nedostatkem vitamínu D se mohou děti vyvíjet nespavost, nervozita a rachity. Mimochodem, zajímavý fakt - poprvé byl získán vitamín D z tuňáka.
Jednou z nejcennějších složek přítomných v rybím oleji jsou omega-3 mastné kyseliny, které ryby dostávají při konzumaci planktonu a řas. Spektrum expozice omega-3 mastných kyselin v těle je velmi velké, jsou:
- slouží jako základ pro tvorbu buněčných membrán, mitochondrií, myelinových plášťů
neurony a některé další tkáně; - urychlit metabolické procesy a procesy rehabilitace po traumatu;
- zlepšuje složení krve a slouží jako prevence trombózy a srdečních chorob;
- ochrana proti onkologii a Alzheimerově nemoci;
- podílet se na syntéze hormonů.
A tento seznam výhod omega 3 mastných kyselin není zdaleka úplný. Další důležitou vlastností je jejich schopnost pomoci jim zhubnout. To je důvod, proč lidé, kteří obsahují mastné ryby ve stravě, se zřídka dostávají lépe, navzdory vysoké výživové hodnotě rybího tuku. Jeden gram tuku dává tělu 9 kcal. Mastné odrůdy obsahují 10 až 35 gramů tuku na 100 gramů, což dává od 90 do 315 kcal.